茄子四季豆的做法啊

茄子四季豆的做法啊

原料：

茄子200克，四季豆100克，食盐适量，菜籽油适量。

做法：

1、四季豆洗净，去掉头尾和经络，从中间掐断；

2、茄子也洗干净，切转刀块；

3、锅中放油，先炒四季豆，因为四季豆不容易熟；

4、炒至四季豆变色，加上茄子，一起炒；

5、最后加点盐和水，炒熟即可。

四季豆炒茄子的做法

四季豆炒茄子的做法：

1、四季豆去头尾和经络，从中间掐断。

2、茄子去蒂，洗净，切转小块。

3、锅中放适量的菜油，先炒四季豆，因为四季豆不容易熟。

4、待四季豆变色后，加上茄子一起炒。

四季豆炒茄子虽然是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口，操作简单，味道非常好。

四季豆别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆，为豆科菜豆属的一年生草本植物，起源于中南美洲，喜温暖不耐霜冻。

四季豆可以炒玉米吗

下面介绍一种四季豆炒玉米的方法：

原料：虾仁适量、甜玉米适量、四季豆适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、味精适量、番茄酱适量。

步骤：

1、甜玉米取粒，四季豆切小丁，虾仁切丁；

2、油锅热后，下四季豆炒片刻；

3、下玉米粒继续炒；

4、玉米和四季豆炒六七成熟后，下虾仁；

5、加少量糖、盐、蚝油、番茄酱，少量料酒；

6、加水没过食材，中火烧至剩少量汤汁，加一点味精出锅即可。

四季豆过夜可以吃吗

煮熟的四季豆隔夜不能吃。

隔夜的四季豆是不适合吃的，隔夜的四季豆会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，吃了这种物质会引起身体不适。另外，隔夜的四季豆营养也被破坏了，所以隔夜的四季豆还是直接倒掉。

通常蔬菜是不宜隔夜吃的。一般煮熟的蔬菜不能放的时间太久，蔬菜含有硝酸盐类物质，如果存放的时间久就会在细菌的分解下产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。即使是放在冰箱里面，第2天高温加热也没有用毒素是不会被清除掉的。而且隔夜的蔬菜的营养也被破坏。