四季豆怎样炒着好吃

四季豆怎样炒着好吃

1、四季豆去胫后切成小丁状，剁好后加入酱油，盐，生粉搅拌在一起腌一会。辣椒切成小节，蒜头切成小丁状的；

2、油和锅烧热后，下锅的第一个样食材是肉末，这个时候要快速炒动以防止肉末沾锅。味到肉的香味后就可以加入的四季豆了；

3、加入四季豆后锅内的温度没有那么高的时候，可以放入一些盐、酱油在一起炒。让调料和四季豆的味道结合；

4、炒一会就可以加入青椒。炒动一会，加入一点水盖上锅盖小闷一会让四季豆熟透。

家常菜四季豆做法

1、先把四季豆去头去尾后洗干净。接着用刀切成粗丝,大蒜拍一拍后,剁碎直接放四季豆上。

2、把炒锅洗干净后,开火倒油,油开后把四季豆和大蒜一起倒进去翻炒,然后加盐,加糖,加生抽再次翻炒。

3、刚开始炒的时候可以加点点水,后面就不要加了,大火翻炒几分钟,熟了,关火,装盘。

肉烧四季豆做法步骤

1、主料：五花肉500克、四季豆500克。

2、辅料：姜适量、蒜适量、干辣椒5颗、八角一两颗、老蔻一两颗、白蔻一两颗、草果1颗、香叶1片、桂皮1块、小茴香1点、山奈两三颗、冰糖20粒

3、五花肉洗净焯水，切成拇指大小方块。

4、植物油一点点润湿锅底即可。开火，冷油放入冰糖20粒左右。

5、用锅铲划开冰糖，直到冰糖化开发亮发出淡淡的焦糖味并略微起泡即可。这个步骤要注意火候糖发亮即可，不要炒出糊味，初学者火要开小，否则会手忙脚乱哦。

6、放入姜、蒜、干辣椒、草果、老蔻、白蔻、八角、山奈、香叶、桂皮、小茴香等你喜欢的香料与五花肉一起煸炒，肉上糖色出油倒入口蘑酱油、少许白酒继续炒，注意一定不要出糊味。如果锅过热可在酱油中兑些水以免糊锅。

7、炒好后倒入炖锅或砂锅，加水淹过五花肉，小火闷烧至软糯（约1个小时）。

8、加入四季豆，揭开锅盖小火烧15分钟。

9、再倒入炒锅，尽量收干水分，炒至四季豆微黄，起锅装盘。享受美食的时刻到了！

四季豆的做法大全

1、四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净

2、干辣椒洗净切小段，蒜剁末

3、肉馅用酱油腌制5分钟

4、锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出

5、留少许油将肉馅炒至变色

6、加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味

7、加入四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可