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四季豆怎样炒着好吃

更新时间: 2026-05-05 01:41:33

四季豆怎样炒着好吃

1、四季豆去胫后切成小丁状,剁好后加入酱油,盐,生粉搅拌在一起腌一会。辣椒切成小节,蒜头切成小丁状的;

2、油和锅烧热后,下锅的第一个样食材是肉末,这个时候要快速炒动以防止肉末沾锅。味到肉的香味后就可以加入的四季豆了;

3、加入四季豆后锅内的温度没有那么高的时候,可以放入一些盐、酱油在一起炒。让调料和四季豆的味道结合;

4、炒一会就可以加入青椒。炒动一会,加入一点水盖上锅盖小闷一会让四季豆熟透。

家常菜四季豆做法

1、先把四季豆去头去尾后洗干净。接着用刀切成粗丝,大蒜拍一拍后,剁碎直接放四季豆上。

2、把炒锅洗干净后,开火倒油,油开后把四季豆和大蒜一起倒进去翻炒,然后加盐,加糖,加生抽再次翻炒。

3、刚开始炒的时候可以加点点水,后面就不要加了,大火翻炒几分钟,熟了,关火,装盘。

肉烧四季豆做法步骤

1、主料:五花肉500克、四季豆500克。

2、辅料:姜适量、蒜适量、干辣椒5颗、八角一两颗、老蔻一两颗、白蔻一两颗、草果1颗、香叶1片、桂皮1块、小茴香1点、山奈两三颗、冰糖20粒

3、五花肉洗净焯水,切成拇指大小方块。

4、植物油一点点润湿锅底即可。开火,冷油放入冰糖20粒左右。

5、用锅铲划开冰糖,直到冰糖化开发亮发出淡淡的焦糖味并略微起泡即可。这个步骤要注意火候糖发亮即可,不要炒出糊味,初学者火要开小,否则会手忙脚乱哦。

6、放入姜、蒜、干辣椒、草果、老蔻、白蔻、八角、山奈、香叶、桂皮、小茴香等你喜欢的香料与五花肉一起煸炒,肉上糖色出油倒入口蘑酱油、少许白酒继续炒,注意一定不要出糊味。如果锅过热可在酱油中兑些水以免糊锅。

7、炒好后倒入炖锅或砂锅,加水淹过五花肉,小火闷烧至软糯(约1个小时)。

8、加入四季豆,揭开锅盖小火烧15分钟。

9、再倒入炒锅,尽量收干水分,炒至四季豆微黄,起锅装盘。享受美食的时刻到了!

四季豆的做法大全

1、四季豆去筋膜,用淡盐水浸泡洗净

2、干辣椒洗净切小段,蒜剁末

3、肉馅用酱油腌制5分钟

4、锅内入油,比平时炒菜量多一倍,将四季豆煸过,盛出

5、留少许油将肉馅炒至变色

6、加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味

7、加入四季豆,最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可


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