四季豆爆炒猪皮怎么做

四季豆爆炒猪皮怎么做

1、材料：四季豆1把，猪皮2小块，豆埘适量，朝天椒2个，蒜头，盐，鸡精，生抽，老抽。

2、猪皮洗净，放入锅中加水、花椒、八角煮10分钟，捞起，用镊子扒干净遗留的毛发。

3、猪皮洗净后切细条。

4、四季豆摘小段。

5、蒜头拍烂。

6、热锅热油，放入蒜瓣、适量豆埘、猪皮、辣椒爆香。

7、放入四季豆，大火爆炒几下后，盖一分钟锅盖，再炒。

8、放入盐、鸡精、生抽、老抽。

9、四季豆熟后即可出锅装盘。

四季豆和蒜苔能一起炒吗

蒜苔炒四季豆是一道家常菜，做法如下。

一、准备食材：

主料：蒜苔150克、四季豆200克。

辅料：蒜瓣、油、盐、醋、酱油各适量。

二、制作步骤：

1、将蒜苔、四季豆洗净，切断备用；

2、锅中加少许油，烧热后放蒜瓣爆香；

3、倒入四季豆，翻炒至熟；

4、倒入蒜苔，继续翻炒片刻；

5、放适量盐、醋、酱油，翻匀出锅即可。

素炒四季豆

1、四季豆掐去老筋，洗净；

2、将四季豆斜切成细长条；

3、备好蒜末、青红椒丝；

4、锅里倒油；

5、炒香蒜末；

6、倒入四季豆煸炒；

7、用锅铲将豆子不断翻炒，炒至四季豆变色变软；

8、加盐一小勺继续翻炒；

9、四季豆炒匀后加小半碗水，至四季豆全熟；

10、将青红椒丝倒入锅中翻炒片刻，即可盛起。