四季豆可以做干豆角吗

四季豆可以做干豆角吗

四季豆可以做干豆角的，做干豆角通常是选用豇豆和宽四季豆两种。干豆角制作过程：

1、用清水冼干净。

2、用开水在锅里煮白。

3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干。

4、晒干后一扎一扎捆好。注意防潮，隔一段时间晒一遍。

5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖。

烹饪四季豆要注意什么

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。

四季豆四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

一年生缠绕草本，生短柔毛。菜豆起源于中南美洲，于１７世纪至１９世纪传入亚洲。菜豆在中国南北方均可广为种植。分布在中国东部，在河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省有栽培；广植于温带地区。分布在中国东部，河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省有栽培；广植于温带地区

四季豆鸡丝的做法

1、鸡胸肉200g、四季豆适量、生抽、葱姜蒜各适量。

2、做法：鸡胸肉切片再切丝，加入生抽，料酒，胡椒粉腌制一下。四季豆斜切（比较入味，也容易炒熟）

3、锅内放油，热了以后加入姜，蒜，干辣椒，爆香。下四季豆丝，炒到四季豆丝稍稍变色，加入盐。

4、加入鸡丝，鸡肉不要炒太久，要嫩一点好吃。加入老抽，常常盐味，就可以出锅了。

四季豆生虫有什麼危害

1、豆荚螟：豆荚螟经虫蛹在土壤中越冬，每年发生9～10代，世代重叠。高温和湿度大时易发生。豆荚螟以幼虫危害为主，蛀食花蕾和嫩荚，造成大量落花落荚。豆荚被蛀食后有虫孔、虫粪，易腐烂，且影响商品价值。

2、蚜虫：蚜虫又称狗虱虫，种类很多，危害四季豆的主要有桃蚜和萝卜蚜，虫体小，在广东每年可发生40多代。蚜虫以成虫群集于四季豆的嫩叶、嫩茎上吸食汁液，造成叶子卷缩、茎芽畸形、植株变黄矮小，生长不良。

3、螨类：危害四季豆的螨类主要是叶螨和茶黄螨，在广东1年发生20代。叶螨主要群聚在植

四季豆和蒜苔能一起炒吗

蒜苔炒四季豆是一道家常菜，做法如下。

一、准备食材：

主料：蒜苔150克、四季豆200克。

辅料：蒜瓣、油、盐、醋、酱油各适量。

二、制作步骤：

1、将蒜苔、四季豆洗净，切断备用；

2、锅中加少许油，烧热后放蒜瓣爆香；

3、倒入四季豆，翻炒至熟；

4、倒入蒜苔，继续翻炒片刻；

5、放适量盐、醋、酱油，翻匀出锅即可。