无肉版干煸四季豆怎么做

无肉版干煸四季豆怎么做

1、材料：四季豆（一斤）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒、盐、糖、生抽、麻 油、清水。

2、四季豆摘洗净 ，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

3、烧热油，炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。

4、倒出炸油，留油1匙 ，放入虾米、蒜末、冬菜、姜末炒干。

5、加四季豆与调味料，炒拌入味，起锅置。

四季豆怎样炒着好吃

1、四季豆去胫后切成小丁状，剁好后加入酱油，盐，生粉搅拌在一起腌一会。辣椒切成小节，蒜头切成小丁状的；

2、油和锅烧热后，下锅的第一个样食材是肉末，这个时候要快速炒动以防止肉末沾锅。味到肉的香味后就可以加入的四季豆了；

3、加入四季豆后锅内的温度没有那么高的时候，可以放入一些盐、酱油在一起炒。让调料和四季豆的味道结合；

4、炒一会就可以加入青椒。炒动一会，加入一点水盖上锅盖小闷一会让四季豆熟透。

四季豆焯水几分钟

四季豆焯水时间不会很长，一般等水开了之后继续焯5分钟左右就可以了，但是具体时间会根据火候大小进行改变。通常在焯四季豆的时候，看到它颜色由深变浅且变软之后，就说明已经好了，捞出来过一遍凉水即可。

四季豆需要焯水多久

四季豆在我们生活中比较常见，它里面含有丰富的营养物质，适量使用的话对身体是有一定好处的，且价格非常便宜，所以很多人都会在它上市的时候购买一些回家食用。

四季豆在烹饪之前都是需要进行焯水工作的，但是很多人不知道它具体要焯水多久才好，一般来说，在锅中加清水，煮开之后将四季豆放进去大火煮焯5分钟左右就可以了，不过这个时间并不是固定的，需要根据火候大小进行调整。

若是不确定四季豆是否焯好的话，我们可以看一下它的颜色，通常等煮到它颜色由浅变深并且变软了之后就说明已经好了，捞起来之后过一遍凉水就可以进行后续烹饪工作了。

麻酱四季豆家常做法

1、长豆角洗净切4-5厘米的段，用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。

2、锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。

3、焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用。

4、豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下。