肉末剁椒四季豆

肉末剁椒四季豆

1、材料：四季豆1盘，食盐适量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙。

2、四季豆先在开水中淖至六、七成熟，淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色。

3、接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。

四季豆怎么撕开两侧的筋

四季豆撕开两侧的筋方法是先将四季豆的一头一尾掰一下，不要用太大的力气掰，轻轻的掰一下即可，之后四季豆的筋就顺利的被抻下来了。四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。

四季豆种子需要泡水多久

四季豆种子需要浸泡3个小时左右。

浸泡四季豆种子的时候，选种粒是至关重要的，挑选种粒时要挑选饱满无蛀虫的四季豆种粒，饱满的种粒更容易吸收水分，浸泡时长就能缩短，浸泡3小时左右即可。

浸泡四季豆种子的方法如下：

1、挑选饱满无蛀虫的四季豆种粒。

2、取500ml的温水装入一个可以浸泡四季豆种子的容器。

3、将挑选好的四季豆种粒倒入温水中，搅拌30分钟。

4、搅拌30分钟后密封，浸泡3个小时左右即可。