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榄菜肉末四季豆的做法

更新时间: 2026-05-03 15:27:42

榄菜肉末四季豆的做法

1、在猪肉末中倒入少许料酒,搅拌备用。

2、新鲜四季豆去两头与老筋,洗净后切成颗粒,大蒜、葱、姜切末。

3、起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出备用。

4、再往锅中倒入油,将蒜、葱、姜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。

5、将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、盐、糖,翻炒片刻,出锅前调入少许鸡精即可。

四季豆可以和扁豆一起吃吗

两者同时食用,不会对人体造成危害,也不会降低两者的营养价值。

四季豆,分布中国东部,河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省,四季豆中含有大量的铁元素,适合各类缺铁患者食用。

扁豆,分布中国河北、江苏、四川、云南等省,含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素等成分,其豆荚可做菜,种子可做果、谷,为豆中之上品。

四季豆一定要焯水吗

对。四季豆中含有大量的皂素,皂素具有一定毒性,要是没有将其煮熟,食用之后很容易出现不适症状。其次四季豆如果不进行焯水很难将其煮熟,需要比较长的时间。

四季豆,别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆。为豆科菜豆属的一年生草本植物。起源于中南美洲,喜温暖不耐霜冻。其总状花序,腋生,比叶短,花生于总花梗的顶端,小苞片斜卵形,较萼长;萼钟形,萼齿4,有疏短柔毛;花冠白色、黄色,后变淡紫红色,长1.5~2厘米;花梗自叶腋抽生,蝶形花。

四季豆炒榄菜肉末

1、原料:四季豆。辅料:橄榄菜、猪肉末。调料:红辣椒、油、水、生抽。

2、将四季豆切小段,辣椒切粒。

3、热锅放油,油热后倒入肉末,炒至金黄喷香。

4、加入四季豆一起翻炒,倒少许清水,盖上锅盖稍焖煮一会儿。

5、加入两匙橄榄菜,翻炒均匀。

6、放入辣椒粒炒匀,洒一点生抽调味即可。

橄榄菜四季豆

1、四季豆洗净,切蒂去筋,瘦肉剁成肉末备用。

2、切碎成小粒,入开水锅中焯熟后捞出泡入冷水中。

3、热油锅,放入姜蒜末和辣椒碎爆香。

4、加入豆角炒至变软变色。放肉末,适量生抽和蚝油调味,放橄榄菜继续翻炒至入味,盛出。


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