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酸萝卜怎么做

更新时间: 2026-05-04 20:16:03

酸萝卜怎么做

用料:白萝卜、红萝卜、姜、蒜、泡椒、朝天椒、花椒、白醋、矿泉水。

步骤:

1、白萝卜、红萝卜对切两次。

2、切好的萝卜用盐腌10分钟左右。

3、用水清洗腌制好的萝卜,挤干水分,晾干。

4、切姜、蒜头、朝天椒。

5、将萝卜放入罐子中,加入姜、蒜、朝天椒、泡椒、糖、盐、白醋、矿泉水。

6、盖上盖子,腌制一天即可。

怎么做酸菜鱼里的酸萝卜

1、将白萝卜洗净、削去外皮,小米椒、泡椒切断。

2、白萝卜切片加入盐,用手抓匀腌制半小时。

3、腌制出的水分倒掉,直接加米醋和小米辣、泡椒拌匀,静置半小时。

5、最后加入白砂糖拌匀。

6、密封好后,密封放入冰箱冷藏即可。

麻辣酸萝卜怎么做

1、准备白萝卜若干、鲜红辣椒适量、米醋适量、黄灯笼辣椒酱适量、白糖少许、石窖香辣子粉少许。

2、把萝卜洗净,外皮晾干水珠。然后切成小块,在切好的萝卜中撒盐,然后用手轻轻搅拌均匀。

3、放置一小时或者两小时,这时候萝卜就会自己渗出很多水,把萝卜捞出,水倒掉,然后用冷水反复冲洗萝卜,一直冲洗到水非常清澈干净没有异味为止。

4、捞出萝卜,沥干水分,然后加香辣子粉、黄灯笼辣椒将、金湘妹辣椒酱,然后戴上一次性手套,把它搅拌均匀。

5、放置5分钟后,倒入适量的米醋,继续搅拌均匀,再放置10分钟后,加入少量白糖并且搅拌均匀。等盐分充分吃透萝卜,再加入少量白糖即可。

6、然后装入容器中,用保鲜膜盖住密封,保存三到五天,就可以夹出来品尝啦。

酸萝卜鸭掌汤

1、将鸭掌放入冷水中,加料酒,少许花椒,姜片煮开,撇去浮末,然后捞起备用。

2、将酸萝卜切成块状。在锅中放少许油,酸萝卜炒香捞起备用。

3、苦荞洗净备用。

4、姜切片,小米辣切碎,花椒一小把。

5、砂锅里,放入姜片,干花椒,切碎的小米辣,炒过的酸萝卜,鸭掌和苦荞,大火烧开,转小火炖约两小时即成。可适当加入少许盐和胡椒面提味。


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