广西腌酸萝卜的酸水制作方法

广西腌酸萝卜的酸水制作方法

广西腌酸萝卜的酸水制作方法：

准备食材：萝卜两斤、姜两片，糖1000克，醋500克，水100克， 盐5克。

制作步骤如下：

将100克水、5克盐、1000克糖、500克醋放入锅中混合，加热搅拌，使糖完全融化；将锅中的水煮至沸腾，然后出锅；待糖醋汁装至容器中；将萝卜切条装入瓶中，趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条；待冷却后盖上瓶盖，于室温放置一天；制作完成。

自制酸萝卜

1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。

2、将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒，之后倒入放萝卜的碗中，浸泡两个小时后，酸萝卜就做好了。

酸萝卜豆角炒肉

1、食材：瘦肉100克、豆角100克、酸萝卜100克。

2、辅料：蒜子2瓣，葱和辣椒适量，红油豆瓣酱，少许盐。

3、酸萝卜切片，豆角切粒，肉切丝，蒜、葱、辣椒切碎备用。

4、锅里放油烧热把蒜子爆香，放入辣椒、肉丝炒变色。

5、倒入萝卜、豆角炒熟，再放少许红油豆瓣瓣酱，盐炒均，撒上葱花就可起锅了。

江西省泰和县的酸萝卜怎么做

准备材料：红萝卜或青菜、瓶子、凉开水、调味料。

做法如下。

把萝卜或青菜梗切成小片,并晾干。把凉开水倒进瓶子并加少量盐,。把晾干的萝卜放进瓶子。在瓶子里放入少许酱油、味精、食用油、生姜将瓶子放在阴凉处3至5天。