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酸萝卜排骨汤的做法

更新时间: 2026-05-05 16:46:06

酸萝卜排骨汤的做法

1、猪肋排洗净,剁成5厘米的段;酸萝卜切成滚刀块;朝天椒切斜段;香菜择洗干净切段,备用。将猪肋排段放入滚水中汆烫片刻去除血沫,捞出待用。

2、烧热一锅水,放入大葱段、鲜姜片和猪肋排段,大火烧开转小火煮制30分钟,加入料酒、酸萝卜块和朝天椒段煮制排骨软烂,再调入盐、白砂糖和芝麻香油关火,盛入盘中,撒上香菜即可。

酸萝卜条的做法

1、将泡菜的的瓶子用开水烫一遍,晾大半瓶白开水。

2、两种花椒:青花椒和普通花椒。红椒放3个,蔬菜切成条。

3、先将花椒放进水瓶内。放3勺盐,1勺糖,搅拌均匀。

4、放入红椒后,直到水变凉,放入蔬菜条。

5、瓶口处盖一块萝卜皮压紧。然后用保鲜膜封住瓶口,盖上盖子放在阴凉处,这样腌制一天半就可以吃了。

口味酸萝卜怎么做

1、食材:白萝卜500克、白醋5大勺、白砂糖2大勺、盐1勺、辣椒/泡椒适量。

2、将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。

3、加一勺盐腌15分钟。

4、看见萝卜条出水后,倒水晾干。

5、加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)

6、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。

7、腌制3天即可食用。

酸萝卜红烧鸭子怎样做

1、食材:鸭一只、酸萝卜老鸭汤料一包、萝卜一个、葱、姜适量、花椒、八角、香叶适量、生抽、老抽适量、料酒适量。

2、鸭子改刀切块儿,清洗几遍,用料酒、少许盐腌二期分钟左右。

3、萝卜切块儿、葱切段、姜切片、鸭子上多余的油脂部分留几块炼油。

4、准备花椒、八角、香叶等香料。

5、起锅烧油,加入鸭子的肥油部分炼油增香,至表皮焦黄盛出来。

6、葱姜下锅爆香。

7、鸭子入锅翻炒至变色,加入香料,加适量生抽,加适量老抽上色。

8、翻炒之后加适量料酒,另起砂锅,底部铺上萝卜。

9、翻炒过的鸭子倒入砂锅。

10、加入酸萝卜汤料,加清水,砂锅大火烧开,去浮末,转小火炖一个半小时即可。


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