如何腌制酸萝卜

如何腌制酸萝卜

材料：萝卜两个、干辣椒数个、盐、糖、白醋。

具体做法:

1、将萝卜切片，如果腌制时间长，尽量切厚些，如果想赶紧吃，切薄点易入味；

2、准备好一个大一点的盆，将萝卜切好后放入，加上两小勺盐左右，这种方法可以除萝卜的辣味，加速萝卜腌制；

3、大概十五分钟左右用水漂净后再加盐，如此反复两到三次左右；

4、将已除辣味的萝卜适当放入一些糖、干辣椒、白醋、凉白开，少量加入一些盐即可。

酸萝卜肉片汤怎么做

材料：猪肉、水、萝卜、盐、淀粉、味精、花椒面、老生姜、白醋、花椒。

酸萝卜肉片汤制作步骤：

1、将适量水加入锅中，大火煮沸。

2、将适量花椒和老生姜放入锅中。

3、将萝卜切片放入锅中。

4、将猪肉切成肉片，放入容器中，加入适量的盐、味精、花椒面、淀粉、白醋搅拌均匀。

5、肉片和辅料搅拌均匀后放置3分钟左右，将肉片倒入已经沸了的锅中，中火煮10分钟左右，放入适量的盐即可。

酸萝卜的做法大全

酸萝卜酸甜可口，口感酥脆，无论是家庭小吃还是配菜干炒都是一道好配料。下面介绍酸萝卜的做法大全，以供参考。

酸萝卜腌制方法

1、萝卜洗切晾晒

2、泡料制作

（1）在罐子或其它容器内加入适量开水和盐搅拌均匀。

（2）再加入适量糖和白醋适量。

（3）花椒根据个人喜欢选择加或不加。

3、密封腌制

把切好晒干的萝卜放入罐子里，浸泡腌制3-5天左右即可取出食用。

酸萝卜煲排骨

酸萝卜切好加入排骨炖。

酸萝卜炒鸡胗

切好鸡胗和酸萝卜在一起炒。

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜切好加入老鸭炖。

酸萝卜拌花生米

切好酸萝卜和花生米一起搅拌。

酸萝卜肉丝炒饭

切好酸萝卜和肉丝，然后和饭一起放油锅里炒

最简单快速酸萝卜怎么泡

一，用料：红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水。

二，做法：

1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟；

2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍；

3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以；

4、盖上盖子摇匀，泡上3至4天就可以食用了。