酸萝卜炒海带丝最正宗的做法

酸萝卜炒海带丝最正宗的做法

材料：酸萝卜150g、海带丝200g、西芹1根、泡椒1个、葱1根、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、辣椒粉适量；

做法：1、准泡椒和酸萝卜；

2、海带丝清将干净剪成段备用；

3、准备西芹、蒜瓣和葱；

4、酸萝卜切丝，泡椒切粒；

5、西芹切丝，蒜切粒葱切花备用；

6、海带丝飞水备用；

7、锅里放油，爆香蒜粒放入西芹略炒；

8、放入泡椒炒出香味；

9、倒入海带丝翻炒；

10、倒入酸萝卜，调入盐翻炒匀，放红二匙清水略煮，让海带入味；

11、调入生抽，老抽，鸡粉，辣椒粉，葱花炒匀即可。

酸萝卜功效

1、酸萝卜吃了是对身体有很多好处，富含丰富维生素和微量元素可以补充身体内所缺乏的物质，从而达到强身健体作用；具有开胃作用，本来属于酸性食物就可以引起唾液分泌；还可以帮助人体消化促进肠胃蠕动，进而有助于身体内废物排出；还有助于软化血管、降低高血压、高血脂。

2、有很多好处但不能长期食用，长期食用会造成身体和肠胃损伤，也要注意婴儿不能食用，可以在饭后吃酸萝卜促进消化，也能诱导人体产生微量元素和矿物质增强人体免疫力。

水泡酸萝卜怎么做

1、把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）。

2、然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

3、找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。

4、然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

5、然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把。

6、用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。