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四季豆怎样长期保存

更新时间: 2026-05-04 18:15:31

四季豆怎样长期保存

将四季豆洗净,用盐水川烫后沥干,再放入冰箱冷冻,便可长期保存。四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌常见蔬菜之一。

四季豆根系较发达,但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快,成株的主根可深达地下80厘米,侧根到60~80厘米宽,主要吸收根分布在地表15~40厘米土层。

幼茎因品种不同而有差异,呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色,少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。

初生第1对真叶为对生单叶,近心脏形;第3片叶及以后的真叶为三出复叶,互生。小叶3,顶生小叶阔卵形或菱状卵形,长4~16厘米,宽3~11厘米,先端急尖,基部圆形或宽楔形,两面沿叶脉有疏柔毛,侧生小叶偏斜;托叶小,基部着生。

总状花序,腋生,比叶短,花生于总花梗的顶端,小苞片斜卵形,较萼长;萼钟形,萼齿4,有疏短柔毛;花冠白色、黄色,后变淡紫红色,长1.5~2厘米。花梗自叶腋抽生,蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。子房一室,内含多个胚珠。为典型的自花授粉植物。

种植四季豆需要什么土壤和气温

四季豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多、排水良好的土壤中栽培,在沙壤土、壤土和一般粘土中

都能生长,但不宜在低湿地、重粘土中栽培。适宜的土壤pH值为6-7,既不宜过酸或过碱。

四季豆喜温,不耐热也不耐冻。种子发芽的适宜温度为20至25摄氏度,8摄氏度以下、35摄氏度以上均不易发芽,所以播种四季豆要求地温在10摄氏度以上;幼苗生长的适宜温度为18至20摄氏度,13摄氏度以下停止生长 ;开花期的适宜温度为18至25摄氏度,15摄氏度以下、28摄氏度以上不能结果。值得注意的是,四季豆从播种到开花需要700至800摄氏度以上的积温,低于这一有效积温,四季豆即使开花也不会结果。

榄菜四季豆炒肉末怎么做

1、材料:四季豆、橄榄菜、红辣椒、猪肉末。

2、将四季豆切小段,辣椒切粒;

3、热锅放油,油热后倒入肉末,炒至金黄喷香;

4、加入四季豆一起翻炒,倒少许清水,盖上锅盖稍焖煮一会儿;

5、加入两匙橄榄菜,翻炒均匀;

6、放入辣椒粒炒匀,洒一点生抽调味即可。


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