四季豆怎样长期保存

四季豆怎样长期保存

将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱冷冻，便可长期保存。四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌常见蔬菜之一。

四季豆根系较发达，但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下８０厘米，侧根到６０～８０厘米宽，主要吸收根分布在地表１５～４０厘米土层。

幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色，少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。

初生第１对真叶为对生单叶，近心脏形；第３片叶及以后的真叶为三出复叶，互生。小叶３，顶生小叶阔卵形或菱状卵形，长４～１６厘米，宽３～１１厘米，先端急尖，基部圆形或宽楔形，两面沿叶脉有疏柔毛，侧生小叶偏斜；托叶小，基部着生。

总状花序，腋生，比叶短，花生于总花梗的顶端，小苞片斜卵形，较萼长；萼钟形，萼齿４，有疏短柔毛；花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长１．５～２厘米。花梗自叶腋抽生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。子房一室，内含多个胚珠。为典型的自花授粉植物。

种植四季豆需要什么土壤和气温

四季豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多、排水良好的土壤中栽培，在沙壤土、壤土和一般粘土中

都能生长，但不宜在低湿地、重粘土中栽培。适宜的土壤pH值为6-7，既不宜过酸或过碱。

四季豆喜温，不耐热也不耐冻。种子发芽的适宜温度为20至25摄氏度，8摄氏度以下、35摄氏度以上均不易发芽，所以播种四季豆要求地温在10摄氏度以上；幼苗生长的适宜温度为18至20摄氏度，13摄氏度以下停止生长 ；开花期的适宜温度为18至25摄氏度，15摄氏度以下、28摄氏度以上不能结果。值得注意的是，四季豆从播种到开花需要700至800摄氏度以上的积温，低于这一有效积温，四季豆即使开花也不会结果。

榄菜四季豆炒肉末怎么做

1、材料：四季豆、橄榄菜、红辣椒、猪肉末。

2、将四季豆切小段，辣椒切粒；

3、热锅放油，油热后倒入肉末，炒至金黄喷香；

4、加入四季豆一起翻炒，倒少许清水，盖上锅盖稍焖煮一会儿；

5、加入两匙橄榄菜，翻炒均匀；

6、放入辣椒粒炒匀，洒一点生抽调味即可。