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怎样制作泡酸萝卜

更新时间: 2026-05-01 21:29:54

怎样制作泡酸萝卜

座泡酸萝卜的材料:白萝卜、盐、白醋、白酒、香叶、辣椒、冰糖、苏打水、泡菜罐。

泡酸萝卜的做法:

1、挑选一根新鲜白萝卜,用盐或者苏打粉洗干净;

2、把萝卜切成细条,萝卜皮可以保留,这样可以使泡制出来萝卜更脆;

3、用极少量盐搓揉白萝卜,然后拿到阳台晾晒4到5小时,直到萝卜条微微有点软,使表面的水分干掉;

4、准备一个干净、密封的泡菜罐洗净,烧一壶开水,完全放凉之后倒入罐中,水量约为罐子的一半;

5、在罐子中放入适量的盐,再加入适量白醋,搅拌均匀;

6、再罐子里放入白酒几滴,加入少量冰糖;

7、放入晒好的萝卜条,盖上盖子放置到阴凉地方,3至4天后,等萝卜条发酸后,即可食用。

酸萝卜怎么做

酸萝卜做法如下。

1、将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。

2、加一勺盐腌15分钟。

3、看见萝卜条出水后,倒水晾干。

4、加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)

5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。

6、腌制3天即可食用。

怎样做酸萝卜鸭子

1、老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。

2、鸭子清洗干净,取出内脏后切块;清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

3、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。

4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

酸萝卜豆角炒肉

1、食材:瘦肉100克、豆角100克、酸萝卜100克。

2、辅料:蒜子2瓣,葱和辣椒适量,红油豆瓣酱,少许盐。

3、酸萝卜切片,豆角切粒,肉切丝,蒜、葱、辣椒切碎备用。

4、锅里放油烧热把蒜子爆香,放入辣椒、肉丝炒变色。

5、倒入萝卜、豆角炒熟,再放少许红油豆瓣瓣酱,盐炒均,撒上葱花就可起锅了。


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