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苹果醋腌酸萝卜的腌制方法

更新时间: 2026-05-04 16:27:22

苹果醋腌酸萝卜的腌制方法

1、用料:白萝卜1根(1斤)、盐约15克、苹果醋约100克、辣酱或辣椒适量、胡萝卜(可不要)适量、姜(切片)1小块。

2、萝卜、胡萝卜、姜洗干净切成条或片(萝卜可不去皮)。

3、放约15克盐腌制,腌约2小时(条状腌的时间稍长),腌至萝卜没有辛辣味。

4、腌出的水份倒出,加入苹果醋和辣椒(或辣酱)拌匀泡至入味,约2小时(条状泡的时间稍长,泡的时间越长越入味),就可上碟。(如用白醋要加糖和白开水泡制,糖要先放入腌拌半小时,然后再加白醋和白开水泡)。

5、腌好的酸萝卜可放冰箱保存。

泡酸萝卜几天可以吃

1、泡萝卜最快的两三天就可以食用了,泡萝卜味道非常爽口,可以促进消化,除食积。

2、做法:白萝卜1根,刨去萝卜皮,切成萝卜片,装入盆中。盆中加入适量的盐拌均,腌制30分钟后洗净盐分,再加入适量的糖拌均,再腌制30分钟。另取一碗,加入适量的冰糖,用热开水化开后冷凉,再加入适量的盐、2勺陈醋、1勺生抽、半勺老抽,搅拌成味水。30分钟后,清水洗净糖份,再挤干水份装入保鲜盒中,加入适量的姜片和小米椒圈,倒入味水,搅拌均匀。盖上盖子腌制2天,即可装盘食用。

如何做酸萝卜鱼

制作材料:瘦肉、酸萝卜、鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤:

1、将瘦肉和鱼洗净,并切成块,放入碗中备用;

2、在锅中加入植物油,加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;

3、将瘦肉、鱼、酸萝卜放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制20分钟;

4、打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制10分钟,制作完成。

酸萝卜鸭的做法

1、麻鸭宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块。

2、烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把它焯水。

3、将鸭肉捞起,洗去血沫。

4、酸萝卜切成大块。

5、鸭肉先放入汤锅里,加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。

6、放入酸萝卜,小火炖两个小时左右即可。

酸萝卜的做法 酸萝卜怎么做

1、泡姜切片、泡椒切碎,生姜切片、蒜苗切段,泡酸萝卜切小块;

2、锅中放入适量清水,放入猪蹄膀、姜片、料酒1勺,大火煮开,撇去浮沫后加入花椒,中火炖煮50分钟,捞出放凉后切块;

3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣酱1勺,炒出红油,再加入酸萝卜翻炒均匀;

4、倒入猪蹄膀,加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、盐1勺炒匀。加入适量清水、白糖2勺,小火焖煮10分钟,最后加入蒜苗、鸡精半勺,拌匀后即可出锅。


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