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咸鱼蒸肉饼如何做

更新时间: 2026-05-04 13:03:39

咸鱼蒸肉饼如何做

1、食材:猪肉糜 200克,生姜4克,咸鱼80克,淀粉20克,鸡精10克,盐3克。

2、备好食材,生姜去皮切片,改刀切细丝,咸鱼洗净,切成薄片待用。

3、猪肉糜调入盐、淀粉、辣椒油、鸡粉、充分搅拌均匀,再整理平整码在碗里,放入淀粉搅拌能让肉糜嫩滑多汁,这一步不能忽略;

4、咸鱼整齐铺在肉糜上面,咸鱼上面再铺一层姜丝,再淋上少许食用油,经过高温蒸煮,姜汁渗透到咸鱼上面,既增香又去腥。

5、将咸鱼肉饼放入蒸锅中,蒸上锅盖,隔水大火蒸20分钟即可取出食用。

怎样用土豆做蒸肉饼

1、猪肉切丁后加生粉,生抽,油,胡椒粉,盐先腌制一会,再改刀剁茸,待用土豆扒皮洗净,切丁。

2、四个生鸡蛋,待用。把肉泥和土豆丁搅匀,铺放在盘子里。

3、在肉泥上面用汤勺压四个小坑,打入鸡蛋,刚好蛋黄就装在小坑里哦。

4、锅内煮开水,把装肉的盘子放上去蒸二十分钟。

黄豆芽蒸肉饼

1、主料:猪肥瘦肉150克,黄豆芽100克。

2、调料:大葱一根,姜粉3克,糖2克,白酒2克,胡椒粉,蒸鱼豉油少许,盐,香油适量。

3、准备好所有的食材黄豆芽摘洗干净备用,猪肉洗净加入葱花剁碎。

4、剁好的肉馅放入碗中加入姜粉,盐,糖,鸡精,胡椒粉,白酒,香油,少加点清水搅打均匀上劲。

5、洗净的黄豆芽放入一个大碗中,把肉馅拍成肉饼放在上面。

6、把碗放入蒸锅中,大火蒸制15-20分钟,蒸好后加少许蒸鱼豉油和香油即好。

板栗蒸肉饼如何做

1、用料:肉末、板栗、葱、姜、鸡蛋、糖、胡椒、盐、料酒。

2、葱姜切碎,放少许糖,胡椒,盐,料酒一起拌匀。

3、再加入鸡蛋(如果肉馅不多就少放点)和切碎的板栗(板栗要事先煮熟)放一起抓匀,最好一个方向搅拌,盘子底部抹上后把拌好的肉末放进去整好形状。

4、大火水烧开把肉末放进去,一般蒸8--10分钟就好了,也要看你做的厚度来定的,最后出锅前撒上葱末和淋点生抽即可。

金钱草蒸肉饼怎样做

1、猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。

2、将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。

3、把猪肉、香菇、木耳、蒜头浑在一起剁成肉糜。

4、把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁。

5、随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次。

6、蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油。

7、锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟。

8、然后洒上香菜葱花关火即可。


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