咸鱼蒸肉饼如何做

咸鱼蒸肉饼如何做

1、食材：猪肉糜 200克，生姜4克，咸鱼80克，淀粉20克，鸡精10克，盐3克。

2、备好食材，生姜去皮切片，改刀切细丝，咸鱼洗净，切成薄片待用。

3、猪肉糜调入盐、淀粉、辣椒油、鸡粉、充分搅拌均匀，再整理平整码在碗里，放入淀粉搅拌能让肉糜嫩滑多汁，这一步不能忽略；

4、咸鱼整齐铺在肉糜上面，咸鱼上面再铺一层姜丝，再淋上少许食用油，经过高温蒸煮，姜汁渗透到咸鱼上面，既增香又去腥。

5、将咸鱼肉饼放入蒸锅中，蒸上锅盖，隔水大火蒸20分钟即可取出食用。

怎样用土豆做蒸肉饼

1、猪肉切丁后加生粉，生抽，油，胡椒粉，盐先腌制一会，再改刀剁茸，待用土豆扒皮洗净，切丁。

2、四个生鸡蛋，待用。把肉泥和土豆丁搅匀，铺放在盘子里。

3、在肉泥上面用汤勺压四个小坑，打入鸡蛋，刚好蛋黄就装在小坑里哦。

4、锅内煮开水，把装肉的盘子放上去蒸二十分钟。

黄豆芽蒸肉饼

1、主料：猪肥瘦肉150克，黄豆芽100克。

2、调料：大葱一根，姜粉3克，糖2克，白酒2克，胡椒粉，蒸鱼豉油少许，盐，香油适量。

3、准备好所有的食材黄豆芽摘洗干净备用，猪肉洗净加入葱花剁碎。

4、剁好的肉馅放入碗中加入姜粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，白酒，香油，少加点清水搅打均匀上劲。

5、洗净的黄豆芽放入一个大碗中，把肉馅拍成肉饼放在上面。

6、把碗放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，蒸好后加少许蒸鱼豉油和香油即好。

板栗蒸肉饼如何做

1、用料：肉末、板栗、葱、姜、鸡蛋、糖、胡椒、盐、料酒。

2、葱姜切碎，放少许糖，胡椒，盐，料酒一起拌匀。

3、再加入鸡蛋（如果肉馅不多就少放点）和切碎的板栗（板栗要事先煮熟）放一起抓匀，最好一个方向搅拌，盘子底部抹上后把拌好的肉末放进去整好形状。

4、大火水烧开把肉末放进去，一般蒸8--10分钟就好了，也要看你做的厚度来定的，最后出锅前撒上葱末和淋点生抽即可。

金钱草蒸肉饼怎样做

1、猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。

2、将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。

3、把猪肉、香菇、木耳、蒜头浑在一起剁成肉糜。

4、把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁。

5、随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次。

6、蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油。

7、锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟。

8、然后洒上香菜葱花关火即可。