腊鸡爪煮黄豆怎么做

腊鸡爪煮黄豆怎么做

1、鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲。

2、锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质。

3、捞出鸡爪洗净表面血末。

4、葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷。

5、提前一天泡发的黄豆。

6、热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香。

7、放入鸡爪翻炒。

8、放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀。

9、再放入适量料酒去腥。

10、放入适量白糖和盐翻炒均匀。

11、在放少量老抽调色。

12、倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟。

13、再放入黄豆继续炖。

14、炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅。

毛豆烧黄豆怎么做

1、主辅料：净猪耳豆角、黄豆酱。

2、起锅热油，炒香葱花。

3、放入摘洗净的猪耳朵豆角。

4、中火煸炒至变色,放入黄豆酱,煸炒均匀。

5、加入清水，烧制5分钟左右。

6、根据口味，加少许盐、味精调味。

7、再烧制2分钟，旺火收汁。

8、出锅装盘，即可上桌。

烘焙黄豆怎么做

1、食材：黄豆100克、黑豆20克、小米20克、核桃(鲜)3颗、芝麻10克、白芝麻适量、生抽2勺、红糖10克、橄榄油3勺。

2、将所有豆类洗净放入豆浆机当中。

3、将豆浆倒出，沥干豆渣，豆渣最好放置时间长一些，水分沥干，也可以放入纱布挤干。

4、将挤干水分的豆渣放入10克红糖，两勺生抽，调入橄榄油，如果有干贝素放入一些更好。

5、将所有调料与豆渣伴均匀，放入一个微波炉的大容器中。为防止高火溢出，一定要使用有盖子的容器，我是用宝宝的奶瓶消毒锅。

6、容器放入微波炉，开始用高火将豆渣烘干，一般2分钟一次，开盖子拌匀一下，再继续2分钟。

7、等到6分钟后，看到豆渣已经基本烘干，水分脱掉变成干干的团状，可以用勺子稍微压碎一些。

8、7.8分钟后，可以按个人喜好加入白芝麻，海苔碎等，最后再2分钟高火，一共10分钟左右即可。