凉拌黄豆怎么做才好吃

凉拌黄豆怎么做才好吃

食材：黄豆250克，大蒜适量，生姜适量，红尖椒适量，酱油适量，鸡精适量，花椒适量。

凉拌黄豆的具体做法如下：

1、黄豆煮熟，沥干备用；

2、将蒜姜切碎，新鲜的红尖椒切碎，准备好生抽、鸡精、酱油、花椒；

3、将蒜末、姜末、辣椒放进一个碗里，再放适量酱油和鸡精；

4、锅里烧热油，放入花椒，炸香后捞出花椒，然后将热油淋入调料碗里；

5、将煮熟的黄豆拌入调料，腌入味，即可食用。

黄豆怎么做豆芽

1、黄豆洗净，浸泡一夜，就由原来的圆圆的变成比较大的椭圆形了。

2、蒸屉里放上屉布，将泡好的黄豆铺平，蒸屉下边放个盆托住，这样后边浇水就不会洒吧。

3、在上边盖上毛巾，遮住外部光亮还能给豆芽保湿。

4、在毛巾上浇水弄湿后，再在上边压一个大碗，重一点的，这样发出来的豆芽会在压力的作用下长粗。

5、早晚需要浇水，放在暗一点的地方，盆里接的流下来的水可以用来浇花。

6、六到七天后豆芽就发好了。

煮黄豆怎么做好吃窍门

1、将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上。将浮起来的黄豆捞除，将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。

2、准备辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。在锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。

3、放入黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，黄豆比较难透，所以多煮一会。

4、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，腌制一阵。

5、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。

6、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道。煮黄豆制作完成。