清炒山药片

清炒山药片 怎么做清炒山药

1、食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

2、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。

3、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。

4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

5、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

山药片怎么做

可以做炸山药片，具体做法步骤如下：

1、山药一个，洗净去皮切圆片，浸润在小盆盐水中，水中撒适量黑胡椒粉，用手抓下，让黑胡椒均匀分布在山药片上。

2、锅内倒入油，热油，把山药片捞出，均匀粘上玉米淀粉，此时油热到插入筷子有气泡升上来了，把山药片入油锅炸至硬脆捞起。山药片多的话，分次粘粉，分次放入炸，但每次不能忘记把油温升上来。

胡萝卜炒山药片怎么做好吃

1、山药洗净、去皮、切片；

2、胡萝卜洗净、去皮、切片；

3、锅里放油，放入葱花、姜丝、蒜爆香；

4、接着放入胡萝卜片，少许盐；

5、把山药放入翻炒，加酱油、鸡精、味精等调料继续翻炒；

6、加入香油，搅拌均匀即可。