炒牛腩肉怎么炒好吃

炒牛腩肉怎么炒好吃

用料：牛腩块500克、番茄酱30克、高度白酒几滴、大葱20克、生姜15克、陈皮1块、白胡椒粉2克、盐8克、八角1个、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、黄豆酱油2勺、老抽1勺。

1、准备好牛腩块500克。

2、用清水清洗几遍，去除血水。

3、控水后放胡椒粉、盐、番茄酱、黄豆酱油、老抽抓匀。

4、把肉块放进锅中，加入适量清水。

5、加入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、花椒、白酒、陈皮。

6、翻炒均匀后炖30分钟左右即可。

炒牛腩如何做

1、所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。

2、将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。

3、炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。

谁会炒牛腩

食材：

青椒2个、牛腩250克、芝麻油1滴、盐、味精、酱油、醋、料酒、葱、蒜末、食用油、辣椒均适量。

步骤：

1、牛腩切薄块状，备用，牛腩切块后用沸水焯两分钟；

2、青椒切丝，葱切丁，备用；

3、将食用油倒入锅内，待油温较高时，下葱白，牛腩下锅爆炒；

4、待牛腩接近成熟后放盐和料酒，盖上锅盖闷2分钟去酒味，放入酱油，醋，辣椒酱入味；

5、放入青椒炒一分钟左右，放入味精，翻炒均匀，即可。