日本土豆炖肉怎么做

日本土豆炖肉怎么做

1、猪肉100g、土豆4个、胡萝卜1根、洋葱1个、魔芋1盒、香菇4朵、白砂糖30g、料酒30g、酱油45g、植物油15g、水500ml。

2、先准备好材料，胡萝卜和土豆去皮切块，土豆稍微用水浸泡下。洋葱切丝，猪肉切片，魔芋过滤掉水份，香菇切片。

3、起锅，开中火，先倒入植物油，烧至5成热后，把肉片倒入翻炒一下。

4、将炒好的肉片盛出备用。

5、在锅中放入水，魔芋，胡萝卜，香菇和土豆。

6、再放入酱油、味醂和砂糖。等水烧开后放入肉片，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

7、最后放入洋葱，继续焖煮8~10分钟。煮到食材都软烂入味，即可。

土豆炖肉如何做

1、首先将五花肉切成1cm左右的小块。

2、将土豆洗净,去皮,切好备用。

3、准备好2-3个八角,3-4个蒜瓣,十几颗花椒。

4、热油锅,6成热的时候倒入切好的五花肉,翻炒至金黄色。

5、将炒好的肉块乘出,锅里留油待用,准备好甜面酱和生抽。

6、将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽。

7、接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆半熟（半透明）时，加入水以没过土豆为准，盖上锅盖，大火烧开。

8、烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅。

土豆炖肉怎么做好吃

基本材料：五花肉250克、土豆250克、酱油2汤匙、糖2汤匙、葱段、姜块各适量、绍酒1汤匙。

制作过程：

1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块。将土豆去皮洗净，切成滚刀块。

2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。

3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。

注意：若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。

土豆炖肉的做法步骤

1、五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，食用油30克，水500克。

2、做法：先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。

3、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。

4、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。

5、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。

土豆炖肉牛腩做法

1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。

3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块放入配料。

4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味牛腩熟烂即可。