菲律宾朱古力怎么煮

菲律宾朱古力怎么煮

步骤:

1、 准备巧克力模具、温度计、盆、玻璃碗、盛水加热的锅、刀和案板;

2、 黑巧克力用刀切碎;

3、 切好的巧克力放在盆中，盆放加热的锅中;

4、 加热搅拌将巧克力加热到50至55度之间；

5、 温度到关火，把盆拿出来继续一个方面搅拌至温度降至27度左右；

6、 然后再复加热

7、把巧克力倒在裱花袋里；

8、 将花嘴剪开口，从模具底部开始挤以免有气泡

9、 收尾即可。

咖啡豆怎么煮

1、磨碎咖啡豆，在漏斗内侧放一张过滤纸，咖啡粉放入滤纸兜，用温水殷湿咖啡粉，杯子架在漏斗下方，用96度左右的纯净水，均匀少量顺时针淋在咖啡液达到想要的量时，即可收杯，用逆时针倒水的方法。

2、杯子里的液体量达到想要的量即可收杯，用砂锅将其与冷水一起上火加热，两分钟煮到油沫溢出。

3、转小火煮半分钟，停火沉淀半分钟，倒出，用滤纸过滤，据个人喜好加糖和牛奶。

红膏蟹怎么煮

红膏蟹做法：1、将螃蟹洗净；2、锅中倒油见热；3、将螃蟹反窝在锅里，加半碗水，中火盖上锅盖使之闷熟；4、锅盖打开倒入半碗加饭酒，中大火，至酒干即可。

香煎红膏蟹做法：1、选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹，即俗称红膏青蟹两只；

2、用一根筷子插进青蟹的体内，致其休克，用刷子清洗干净，打开蟹壳，将青蟹一切为四，在切口处抹上盐腌制片刻；

3、锅烧热后，倒入2匙油，放入姜片蒜末煸香，放青蟹煎制5分钟；

4、翻动蟹块，继续煎烤5分钟，撒少许白糖，翻炒一下，喷入料酒50ml，加盖子烧5分钟即可；

5、揭开盖子，撒入葱段，拌匀关火，出锅装盘即可。