海带怎么煮才能烂的很

海带怎么煮才能烂的很

海带可以用加醋法、碱煮法进行煮烂

1、加醋法是指：煮海带时加点醋，15分钟左右就可以使海带快速变软。

2、碱煮法是指：烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱，将火调小，随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后海带就变软了。

鳗鱼炖猪尾巴要怎么煮

1、准备鳗鱼一条，洗净切块；

2、将猪尾汆烫去血水；

3、锅入小量油先将鳗鱼姜片炒5分钟，放入 一点酒，加水煮开；

4、将煮开的水倒入砂锅，放入猪尾，炖至猪尾熟烂就好，筷子能撮穿猪尾就可以。

牛肉怎么煮紧而不散

首先我们要尽量购买牛身上的腱子肉，这一部分的肉天生就更加紧实，煮起来不容易散开。其次就要在烹饪牛肉前将它放入冷水中浸泡一会，再在开始炖煮牛肉的时候让它冷水下锅即可。

怎么煮牛肉不散

牛肉是我们生活中非常常见的一种食材，很多人在烹饪牛肉的时候总是会遇到牛肉被煮散的情况，这样的牛肉的口感都比较差，那么我们要怎样做才能避免牛肉被煮散的情况发生呢？

想要炖煮出来的牛肉的肉质保持紧致的话，首先我们就要在购买牛肉的时候尽量挑选牛身上的腱子肉，这一部分的肉天生就更加紧实，煮起来不容易散开。

其次，我们还要注意在烹饪牛肉之前将它放入冷水中浸泡一段时间，等我们正式开始炖煮牛肉之后也要让它冷水下锅，这样就可以保证牛肉在炖煮的过程中肉质不散了。

泥鳅煮粥要怎么煮才不腥又香

在蒸锅中用泥鳅煮粥不腥又香。

泥鳅煮粥食材：粳米100克、泥鳅150克、金华火腿、大葱3克、姜2克、料酒10克、盐1克、味精1克、胡椒粉1克。

蒸锅做法步骤如下：

1、将去除内脏的泥鳅、葱末、姜末、料酒、盐以及火腿沫，同时放入蒸锅蒸至熟烂；

2、粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮；

3、在粥将熟时，加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。