黑豆怎么煮

黑豆怎么煮

1、将黑豆泡几个小时后，放进冰箱冷冻柜内冷冻一夜，第二天拿出来再煮，很容易煮熟。

2、将黑豆加水烧开后，一起倒进保温瓶里泡一夜，第二天再煮，比较容易煮熟。

3、把泡好的豆放在锅中加水煮，水一定要没过豆子，大火烧开改小火焖煮。

4、待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤，等汤被煮尽的时候就可以停火。

5、还可以选择高压锅来煮黑豆，利用其压力来让黑豆更容易变烂。

6、还可以在煮黑豆之前先用中火炒一刻钟，直到有香味溢出的时候，加入适量的水放入电饭煲里面煮，也可以处理煮不烂的问题。

牛肉怎么煮好吃易烂熟的方法

1、表层涂芥末法：老牛肉质地粗糙，很不易煮烂。在煮前，可先在老牛肉上涂一层芥末，放6～8小时后，用冷水冲洗干净，即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂，而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋（1千克牛肉放2～3汤匙料酒，1汤匙醋），肉就更易煮烂了。

2、加茶叶法：煮牛肉时，先缝一个纱布袋，袋里放进少量茶叶，将纱布袋扎好，放入锅内同牛肉一起煮。这样牛肉熟得快，且味道清香。

3、加山楂片法：在煮牛肉时，可将牛肉切成块，与山楂片、调料及足量的水一起入锅，最后放盐，这样牛肉就易烂了。

4、加嫩木瓜皮法：煮牛肉时放些嫩木瓜皮（也可放几个山楂或土豆），牛肉即可熟烂得快。

家常菜怎么煮鱼好吃

椒麻鱼家常做法：

1、将鱼先在滚水中过一下；

2、将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制；

3、混合油烧5成油温；

4、下姜片、蒜瓣、干红辣椒节、花椒、爆香、豆瓣酱抄至上味吐油；

5、将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入；

6、将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥；

7、鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。