秋茄怎么煮才好吃

秋茄怎么煮才好吃

1、可以做凉拌秋茄。

2、材料：秋茄、蒜末、油、白糖、炒香白芝麻、凉拌酱油、香油。

3、锅里先加入适量的水，油和白糖煮开；

4、这时处理秋茄，洗净，去蒂；

5、斜刀切成适量大小的段；

6、水开后下秋茄段焯至熟，约1-2分钟；

7、煮茄子的时候准备汁料，剁蒜末，入碗中，加入凉拌酱油，芝麻和香油拌匀即可；

8、秋茄焯熟后沥干水份，装盘，把料汁倒入即可。

毛豆怎么煮

1、将全部香料和盐倒入水中。大火煮开5分钟，将调料煮出香味。5分钟后倒入毛豆、食用油，中火煮25分钟，关火晾凉即可装盘。

2、做法：1.先将毛豆剪去两边角，然后洗净备用。2.锅底给冷水，下入适量食盐、食用油，在放入毛豆，不盖锅盖煮熟。3.煮熟的毛豆过冰水，快速让其冷却，然后装盘。4.姜、蒜、辣椒切成末，然后把所有的调料都放在毛豆上。5.锅中烧热油，淋在调料上，拌匀即可食用。

3、煮毛豆时，锅底放入适量食盐防止变色，还能让毛豆入味，去除豆腥味。

皮蛋怎么煮好吃又简单

1、材料：鸡腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和食盐。

2、姜切末，加入料酒、胡椒粉和食盐调汁，两个鸡腿取出骨头，沥干水分，把鸡腿放入调料汁种腌制2个小时左右；

3、抖掉鸡腿上的姜末，皮向下平铺到保鲜膜上，中间摆上一条切好的松花蛋，用保鲜膜把鸡腿卷紧，外面再包上一层锡纸定型，放入蒸锅种蒸20分钟左右，待冷却后放入冰箱冷藏2个小时左右，切片即可食用。

海鸭蛋怎么煮

冰糖鸭蛋羹

一.材料：鸭蛋2个，冰糖50克。

二. 做法 ：用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟。

三.作用：治疗百日咳。

鸭蛋虾球

一.材料：虾糁150g、鸭蛋2个、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精盐少许、化猪油100g、清汤150g、豌豆苗1000g。

二.做法：

1、鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球；

2、蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形；

3、锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周；

4、炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

特点：咸鲜香嫩，口感丰富。

珍珠怎么煮

1、取出适量的珍珠，用电磁炉把水烧开，把珍珠均匀的放入锅内。

2、煮到珍珠会沉下去，看到黑色的水即可熄火，把锅盖上盖子焖8到10分钟。

3、将珍珠放入凉水中凉透，倒入过滤网。

4、不停的用水冲，冲3到5次，不停的轻轻翻。

5、将珍珠倒入容器内，随吃随取。