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羊肉炖萝卜

更新时间: 2026-05-03 13:18:05

羊肉炖萝卜

1、食材:羊肉500、白萝卜400、橘皮50、枸杞50、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量

2、羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片。

3、锅中放入清水,羊肉凉水下锅,加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开,(橘皮和萝卜有除膻味的功效),除尽血沫,捞出用清水冲洗干净。

4、锅中加开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入料酒,改中火盖盖煨1小时。

5、放入白萝卜,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,撒枸杞、香菜叶就可食用了。

羊肉炖萝卜怎么做

1、材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

2、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

3、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

4、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

羊肉炖萝卜正宗的做法

1、羊肉清水中浸泡出血水,切成二厘米左右的块,白萝卜也切成等大的块。

2、锅内放清水,放入羊肉,加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒,大火烧开。

3、电压力煲中加入清水加热。

4、煮开后,用勺子撇去浮沫,即可关火。

5、这时,电压力保中的水已经烧热,把焯过水的羊肉捞入电压力煲中,加入剩余的葱、姜、八角,定时10分钟。

6、电压力煲到时放气后,加入白萝卜再次定时10分钟。

7、待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖,加盐和胡椒粉调味儿。

8、喝汤时加入香菜末。

羊肉炖萝卜的做法有哪些步骤

1、将羊肉去筋膜洗净,切成2厘米见方的块。先入水中,水开后焯约2分钟,除去血水待用。

2、萝卜去皮洗净后,切3厘米见方的块。姜去皮切成片,葱洗净切3厘米长的段。

3、锅加清水置火上烧开,倒入羊肉块,加入料酒烧沸后撇去浮沫。

4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,加盐调味即可。


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