空气炸锅怎么做蛋糕

空气炸锅怎么做蛋糕

1、选择4至5个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离。

2、蛋黄打散，加入白砂糖、色拉油、牛奶，搅拌均匀。

3、低筋面粉用筛子筛后倒入蛋黄中，然后用打蛋器从下到上搅拌均匀。

4、蛋清中加入几滴柠檬醋、20g白砂糖后打发。

5、将打发的蛋白分次加入蛋黄中搅拌均匀，然后倒入炸锅中，烹饪30分钟即可。

用蛋糕粉怎么做蛋糕

食材：

蛋糕粉100克、鸡蛋3个、色拉油30克、水20克；

步骤：

1、将鸡蛋打入盆中，搅拌；

2、将100克蛋糕粉过筛，倒入鸡蛋液中，并倒入20克水；

3、手动慢速搅拌1分钟，再快速搅拌5分钟，待面糊均匀；

4、用打蛋器高档打三次，每次打完之后加入色拉油10克；

5、将烤箱预热5分钟后，将搅拌倒好的蛋糕模具放入烤箱中，烘烤35分钟左右；

6、烤好后，将蛋糕倒扣在冷却架上冷却5分钟即可脱模。

低筋面粉怎么做蛋糕胚

1、用料：

白糖30克、玉米油70克、牛奶70克、低筋粉80克、玉米淀粉10克、蛋黄5个、蛋清5个、白糖60克、柠檬汁2克、盐1克。

2、做法：

（1）牛奶，油，糖混合搅拌至糖融化。

（2）过筛加入低粉和玉米淀粉，画z轻拌无颗粒，切勿打圈搅拌。

（3）加入蛋黄画z字轻拌均匀，放着备用。

（4）蛋白部分材料全部混入一起。

（5）先慢速打发1分钟，再中高速继续打发，直至纹路清晰可挂钩即可。

（6）加入三分一的蛋白到蛋黄中画z轻拌均匀。

（7）再把剩下的蛋白全部倒入画z轻拌均匀至无蛋白。

（8）烤箱提前预热上温140，下温120 面糊倒入到干净的8寸蛋糕模具里，轻震出气泡。

（9）入炉下层烤40分钟。

（10）烤得后用个筷子戳下中间，如果筷子出来是干净的就是熟了 蛋糕出炉一定要轻震避免回缩太厉害。

（11）倒扣在凉网上晾凉。