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空气炸锅怎么做蛋糕

更新时间: 2026-05-02 10:03:14

空气炸锅怎么做蛋糕

1、选择4至5个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离。

2、蛋黄打散,加入白砂糖、色拉油、牛奶,搅拌均匀。

3、低筋面粉用筛子筛后倒入蛋黄中,然后用打蛋器从下到上搅拌均匀。

4、蛋清中加入几滴柠檬醋、20g白砂糖后打发。

5、将打发的蛋白分次加入蛋黄中搅拌均匀,然后倒入炸锅中,烹饪30分钟即可。

用蛋糕粉怎么做蛋糕

食材:

蛋糕粉100克、鸡蛋3个、色拉油30克、水20克;

步骤:

1、将鸡蛋打入盆中,搅拌;

2、将100克蛋糕粉过筛,倒入鸡蛋液中,并倒入20克水;

3、手动慢速搅拌1分钟,再快速搅拌5分钟,待面糊均匀;

4、用打蛋器高档打三次,每次打完之后加入色拉油10克;

5、将烤箱预热5分钟后,将搅拌倒好的蛋糕模具放入烤箱中,烘烤35分钟左右;

6、烤好后,将蛋糕倒扣在冷却架上冷却5分钟即可脱模。

低筋面粉怎么做蛋糕胚

1、用料:

白糖30克、玉米油70克、牛奶70克、低筋粉80克、玉米淀粉10克、蛋黄5个、蛋清5个、白糖60克、柠檬汁2克、盐1克。

2、做法:

(1)牛奶,油,糖混合搅拌至糖融化。

(2)过筛加入低粉和玉米淀粉,画z轻拌无颗粒,切勿打圈搅拌。

(3)加入蛋黄画z字轻拌均匀,放着备用。

(4)蛋白部分材料全部混入一起。

(5)先慢速打发1分钟,再中高速继续打发,直至纹路清晰可挂钩即可。

(6)加入三分一的蛋白到蛋黄中画z轻拌均匀。

(7)再把剩下的蛋白全部倒入画z轻拌均匀至无蛋白。

(8)烤箱提前预热上温140,下温120 面糊倒入到干净的8寸蛋糕模具里,轻震出气泡。

(9)入炉下层烤40分钟。

(10)烤得后用个筷子戳下中间,如果筷子出来是干净的就是熟了 蛋糕出炉一定要轻震避免回缩太厉害。

(11)倒扣在凉网上晾凉。


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