鸡斗米的功效和吃法

鸡斗米的功效和吃法

1、功效：鸡头米有补脾固肾、涩精止带等功效，可用于治疗遗精、滑精、早泄、带下清稀等症

2、吃法：猪排骨(大排)250克，芡实米50克，大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克。1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫；2. 芡实拣去杂质，洗净待用；3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内

鸡斗米是什么

鸡斗米是芡实。又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。

基本简介鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有南塘鸡头大塘藕的美誉。清沈朝初《忆江南》云：苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。

苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。

种植生产鸡头米（芡实）多生于池沼湖塘浅水中，素有水中人参之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品。目前，淮滨县已有10多个乡镇种植芡实，形成了集种植、采摘、加工销售于一体的产业链条。专业合作社与企业联合进行鸡头米干果深加工，提升产品附加值。销售模式也由传统的销售方式转向网络销售，今年，该县仅网上销售额就达到了600万元，芡实种植面积已达3万多亩，吸纳了5万多名农村劳动力从事该产业。

鸡斗米资料

鸡斗米即芡实，属睡莲科芡属，一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7至8月开花，8至9月结果。分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。

芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20至30摄氏度，水深30至90厘米。适宜在水面不宽，水流动性小，水源充足，能调节水位高低，便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边生长。要求土壤肥沃，含有机质多的土壤。以种