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酸甜口的辣白菜怎么做

更新时间: 2026-05-03 14:30:52

酸甜口的辣白菜怎么做

酸甜口辣白菜的做法:

食材:大白菜600克,梨,苹果,白糖、蒜,姜,辣椒面,味精,冷开水。

制作方法:

大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,淹半天,清水漂洗去盐味,挤干水分;姜、蒜、苹果、梨剁成末;辣椒面加入适量冷开水,加入盐、白糖、味精调匀;把姜、蒜、苹果、梨末,倒入辣椒面中,调成辣椒糊,从内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜里、外两面;整颗抹好后,放入带盖的洗净容器,无盖容器用保鲜膜封住,不要有油,腌3天至5天即成。

酸甜口的凉菜怎么做味道更好

做法:

1、准备黄瓜、大葱、红萝卜、青椒、洋葱、尖椒、苦苣等蔬菜并洗净,然后均切成丝备用;

2、将油菜洗净备用;

3、将木耳提前用温水泡发备用;

4、在锅中倒入适量的水,开大火,待水烧开后,将各种切好蔬菜丝放入锅中,然后再放入油菜和木耳,放入适量的盐;

5、汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中;

6、在盘中放入少量的蒜末,再加入适量的凉拌酱油、食用醋和糖,搅拌均匀即可。

酸甜口冷面汤做法

1、基本材料:青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。

2、冷汤酱料:白醋适量、白砂糖适量、酱油适量、柠檬汁适量,辣椒油适量。

3、小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软。

4、黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用。

5、冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干。

6、把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅。

7、用小火炖煮50~60分钟后,把蔬菜部分捞除,并用纱布过滤。

8、牛肉取出切片备用。

9、冷面盛碗,放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜。

10、加辣椒酱、冷藏的牛肉汤,最后撒上白芝麻即可。


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