烘青豆的最佳方法

烘青豆的最佳方法

1、烘青豆的用料：新鲜毛豆适量、盐适量。

2、毛豆剥仁。

3、煮一锅开水倒入毛豆，开盖再次煮开。

4、锅里豆子呈鲜绿色，取出冲凉水，尽量去豆衣（一起烤会焦黄），沥干水；放适量盐拌匀，放置5分钟。

5、烤箱预热180度，毛豆平铺在烤盘里入烤箱，10分钟左右取出翻动一下；一直烤到豆表面起皱了取出，降至120度，继续烤，每股过10分钟取出翻动一下，让底下压着的豆子到上部受热。

6、慢慢烤到豆子体积缩小表皮皱缩，可以尝一下，烤到自己喜欢的口感。关掉烤箱电源后不要立刻取出，用余温继续烘干。

7、取出晾凉，密封保存。

8、以上就是烘青豆的最佳方法。

青豆的热量是多少

以100克可食部分计算，青豆的热量是373大卡，即1560千焦。每100克青豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之十六。

青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。

中国栽培青豆已有5000年的种植史。在东北、华北、陕西、四川以及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播的。

辣椒炒青豆的步揍

材料:青椒、红椒、青豆50克、葱末、姜丝、盐、酱油、味精、白糖、植物油。

具体做法:

1、青、红椒去蒂、子，洗净，切成丝；

2、青豆用沸水煮5分钟，捞出，过凉；

3、锅内倒入植物油烧热，放入葱末、姜末煸香；

4、加入青红椒丝炒熟，再放入青豆，加盐、酱油、白糖、味精炒透入味即可。