花旗参炖乌鸡汤

花旗参炖乌鸡汤

1、乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片 冲洗干净。

2、把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量。

3、不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火。

4、撇干净浮沫。

5、把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里。

6、把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅。

7、取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水。

8、大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅 里的水会干的，要加水两～三次。

9、炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油。

10、放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸。

花旗参炖花胶怎么做

食材：黄花胶15克、瘦肉1两、西洋参5克、水2碗。

做法步骤：

1、精选黄花胶一个；

2、切好的花胶泡清水；

3、瘦肉切块，在炖盅里放入瘦肉、西洋参片，再加上泡好的花胶，加2碗水；

4、锅里适量的水，放入蒸架，保持水腌过炖盅的一半左右，开火隔水炖开水，转小火炖2小时即可。

花旗参炖什么较好

花旗参也叫西洋参，是人参中常见的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是很好的，能够预防心脑血管疾病，平时可以用花旗参煲汤。

花旗参响螺煲瘦肉汤

干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗。

做法

1、响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；

2、瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；

3、花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。

4、煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。