茄汁鱼如何做的

茄汁鱼如何做的

1、主料：鱼一条。

2、辅料：油一勺、盐一撮、青辣椒几个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜几颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。

3、所有的食材准备好。

4、青辣椒切段，大蒜拍碎后切成末。

5、西红柿切丁。

6、将番茄酱，酒，白醋，白糖，香油混合。

7、倒入西红柿和辣椒碎里，搅拌均匀，静置约半小时。

8、鱼去鳞去内脏，在尾部切一刀。

9、用左手托起尾部的骨头，将刀子沿着骨头用力切进去。

10、一直切向头部，直到将这片肉切下来，另一边同样处理好。

11、这时候就可以轻松将肉里面的刺一根根取出来。

12、肉片切成块状，将酱汁倒进去腌制片刻。

13、烧开一锅水，将腌制好的鱼片放入滚水中汆烫熟。

14、沥干备用，将腌制鱼片的酱料放入油锅中炒香，加盐调味。

15、淋入少许水，炒好后挤入几滴柠檬汁，将鱼片放进去，轻轻拌匀即可。

蛋花汤如何做的好看又好吃

步骤：

1、先把西红柿切成片，在锅里炒一下，一定要把西红柿的汁炒出来；

2、再炒锅里加入水，这时可以把2个鸡蛋在碗里打碎搅拌均匀；

3、待水烧开后，把刚才搅拌好的鸡蛋均匀倒进去，等鸡蛋凝固了再搅；

4、加入盐，鸡精等调料即可，滴几滴麻油味道会更好。

松香是如何做的

步骤：

1、将松香打碎，取适量放入水杯内加热，待松香完全溶化后加入黄油继续加热，让松香中的水份蒸发干净；

2、待水份蒸发干净后，加入松油烟灰少量，把杯子盖上，停止加热，保温一分钟左右；

3、浇注。把凹模平的一面向下放在厚玻璃板上，把溶化好的松香浇注在凹模内，待冷却后取出即可。冷却时间大约二个小时，否则取不出。

大虾如何做的好吃

1、主料：虾12只。

2、调料：葱2段、姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、番茄酱1茶匙、白糖2茶匙、水3汤匙。

3、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。

4、用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

5、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。

6、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。

7、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

8、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出。