多彩曲奇如何做的松脆

多彩曲奇如何做的松脆

1、用料：低筋面粉120克、黄油70克、鸡蛋半个、白砂糖20克、粉红色色素5克、蓝色色素5克。

2、黄油室温软化后加入白砂糖用打蛋器打至发白。

3、将鸡蛋液分两次加入打好的黄油液里，搅拌均匀。

4、将低筋面粉筛入，上下搅拌均匀，勿打圈。

5、分成三个面团，取一个加入红色色素揉均匀，再去一个面团加入蓝色色素揉好后，按成0.05厘米厚的面包块，包上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时。

6、取出，用五角星模具压成一个个五角星，烤箱150度预热5分钟，将饼干放入烤箱上下火150度烤20分钟上色就可以了。

水饺的陷如何做的很有弹性

使饺子馅有弹性的方法：

1、剁肉的时间要长，适时地加入盐、姜、葱、蒜，剁到用手接触时不会粘到手上。

2、拌肉馅通常的方法是用筷子搅打，而摔出的肉馅更有弹性。将所有的主、副料和调料放在盆里拌好后，用手沿着盆边捧起肉馅，再向盆里摔打，反复摔打十几次后，肉馅会越来越有黏性。

3、在拌肉馅时加入一个鸡蛋，包出来的饺子很有弹性。

虾滑如何做的劲道

1、食材：竹节虾 500g、鸡蛋 2个、油 20g、盐 3/4小勺、料酒 1小勺、淀粉 30g。

2、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份。

3、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥，没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。

4、蛋清蛋白分开，蛋清待用。

5、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲，然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。

6、最后放入食用油搅拌，最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平，虾滑就做好了。

芝麻如何做的好吃

1、芝麻汤圆：将芝麻先烧熟，不用放油，然后放入碗中冷凉，将糯米粉加水，然后取一块压成扁状，用勺子挑一点芝麻放入上面，用手搓成圆球，放入水中，将水烧开，然后汤圆就成功了，非常的香甜美味。

2、炒芝麻：将芝麻放入锅中，点火烧热，一边用锅铲来回翻炒，以防烧焦，一边放入适量的白糖，切记白糖的量要注意，少了不好吃，多了太甜，只要量合适，等翻炒到芝麻变黄以后就可以出锅了，非常的香。

3、芝麻糕：将糯米粉放入适量的水，拌成团状，然后取一块做成长方形状，上面撒上一些芝麻，然后整个放入支架上，把支架放入锅中加上水，大火煮上半个小时，大概就差不多了，芝麻糕会非常的好吃。