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肉三鲜水饺馅怎么调

更新时间: 2026-05-02 07:20:37

肉三鲜水饺馅怎么调

方法步骤:

1、将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末、盐、酱油、香油、饺子料,搅拌均匀。

2、肉三鲜饺子馅的做法。

3、肉三鲜饺子馅的做法。

4、韭菜择好,清洗干净,切碎。

5、肉三鲜饺子馅的做法。

6、肉三鲜饺子馅的做法。

7、香菇洗好。洗时可加入一点面粉,好洗。

8、肉三鲜饺子馅的做法。

9、再切成小丁。

10、肉三鲜饺子馅的做法。

11、把切好的韭菜、香菇加进肉馅,朝一个方向搅拌。搅拌均匀就可以了。也不用搅的时间太长,把韭菜搅得都不鲜了。

肉三鲜饺子馅的配方

1、食材用料:猪肉200克,大虾150克,韭菜600克,葱2根,姜2片,花椒粒10克,油15克,生抽8克,老抽5克,盐8克,鸡精5克,花椒面2克。

2、韭菜摘干净洗净控水。韭菜切碎备用。大虾清洗干净。大虾去皮去虾线控水。大虾切碎,不要太碎,不然吃的时候口感不好。

3、五花肉清洗干净切块放绞馅机打成肉馅。肉馅打好放入葱,姜准备拌馅。

4、锅中放入油烧开,放入花椒粒炸香,捞出花椒粒关火把油晾凉备用。晾油的时间可以和面,和好盖上醒一会。

5、开始和馅,倒入生抽,老抽,盐,鸡精,花椒面,晾凉的油,顺时针搅拌,一个方向,这样拌的均匀。放入虾仁搅拌均匀。和好的肉馅放入切好的韭菜里。馅和好了。

6、面醒好了可以开始包了。揉好面切成剂子擀皮。擀好的皮上放入饺子馅。

7、先把两边从中间捏到一起。在捏一边。把另一边捏上就包好了。

8、包好的饺子摆在帘子上准备煮。起锅烧水,水开后下饺子,煮三分钟左右就可以出锅了,装盘上桌。

肉三鲜饺子需要什么材料

肉三鲜饺子需要的材料及其做法如下:

一、主料:

猪肉250克,韭菜100克,黑木耳100克,面粉500克,鲜虾适量。

二、辅料:

食盐、酱油和调和油适量,葱10克,生姜1块。

三、做法及步骤如下:

将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,盐,花椒面,酱油,搅拌均匀,然后把面和好;揉好面后放置在一旁醒着,将韭菜择好,清洗干净;木耳泡好后放入锅中用水煮一会,盛出将木耳剁碎;鲜虾去壳,去虾线,将虾仁剁碎;将所有的馅料放入盆中,炒锅烧热,放入花生油,油热后关火,待其凉后倒入馅中,搅拌均匀;揉面团,切成剂子并擀成饺子皮;取适量馅料放在饺子皮上包好,按个人喜好蒸煮或煎煮即可。


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