在家怎么做酱香饼

在家怎么做酱香饼

1、准备酱的材料：郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱两汤匙，孜然粉10g，辣椒粉10g白芝麻10g，白糖15g，香叶一片，八角一个。

2、准备250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g盐。

3、然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团。

4、加入一勺食用油在面团上。

5、充分的把油揉进面团里，然后醒分钟让面团松弛。

6、在醒面团的同时我们来制作酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒。

7、翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒。

8、倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢烧。

9、煮至汤汁浓稠。倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌均匀。

10、最后添加葱白末即可出锅。

11、完成。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，这里不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可。

12、醒好都把面团擀成厚公分的片。

13、然后再面片表面刷上一层薄薄的油。

14、然后把面片卷成条。从面条的右团卷起来，卷成圆圈。

15、然后再把卷好的面团擀成后公分的片。

16、平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片小火烙。

17、烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面。

18、烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖-分钟即可关火。切块即可食用。

怎么做酱腊肉好吃

1、将盐涂抹在肉上面，要均匀的涂抹，然后就是在肉的一端穿上一个洞，然后就是用棉线将肉串起来，挂起来，然后放到阴凉的地方，晾到表面干燥，3个小时差不多了。

2、然后就是将老抽、花椒、生抽、桂皮、高度白酒、八角、糖等香料都放到盆里面，搅拌均匀了，然后将肉放到里面，将肉和调料抓均匀了，然后就是腌制12个小时以上，这期间是可以翻动几次的，这样是会更加有利于入味的，一定是要放在阴凉通风的地方。

3、然后就是将肉重新放到有调理的盆里面，大家一定是要注意不要将肉晾到了手捏不动的状况，这样的话，肉就是太硬了，然后就是可以放到冰箱里面进行冷冻保存来。

4、我们在吃之前就是可以取上一块，洗干净了，然后就是放到盘上面，在蒸锅里面蒸上半个小时，然后就切成片，这样就是可以直接食用了。

酱萝卜怎么做酱萝卜的腌制方法

1、将白萝卜切成片，准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上。

2、在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。

3、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。

5、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分。

6、在洗干净的萝卜片中加入4大勺生抽、大半勺白醋，1小碗冷开水。

7、拌匀后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2天即可。

青朝天椒怎么做酱

1、青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存。

2、拌匀后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了。

3、炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存。

4、辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，两天就可装瓶食用。

怎么做酱香饼的料汁

1、首先面盆中加点面粉，用温水和面，面粉和水的比例大概3:2，揉成这么一个面团，让他想上半个钟头，接下来取个小碗里面切点洋葱末，放上一点蒜末，再最后加上一点姜末。

2、接下来再举个小碗里边加一勺番茄酱，加一勺黄豆酱，加一勺豆瓣酱，加一勺白糖，一勺蚝油，小半勺的五香粉，一小勺的辣椒面，再加入半碗清水，搅拌均匀备用，再取一个小碟子加上少许的白面粉，倒上一点熟油，搅拌均匀调成油酥备用。

3、提锅烧油，倒入蒜姜洋工，大火炒出香味，倒入刚刚调好的料汁，小伙保障两分钟，好勒，熬好以后出锅，我们出锅前少上一点白芝麻，盛入碗中美味的酱汁就做好了，放在一旁备用，将写好的面团改成一个不用太薄的面片，将由疏道上去均匀的刷开，用刀切几刀都不要切断，然后向内给它收起来，再收成一个面团，撒点干面粉，然后再把它展开，将饼子放在电表层或者平底锅中。

4、小火慢慢煎。好勒，饼子煎至两面金黄，把刚刚炒好的酱我们刷上去，好勒，抹上酱以后我们再撒上一点白芝麻，再撒一点葱花，好吃的酱香饼就可以了。

5、然后把酱香饼我们切成小块，好勒香喷喷的酱香饼就完成了。