糯米可以做些什么

糯米可以做些什么

1、可以做成珍珠丸子，猪肉馅调好后挤成丸子外面沾满泡过的糯米，上锅蒸30钟即可；

2、可以做成江米丸子，蒸熟的江米加入白糖后搅匀，用手揉成鸡蛋大小的椭圆型丸子，然后在油锅里逐个的炸成金黄色捞出，码在碗里上面撒些红糖加入少许水蒸15分钟后取出扣在盘子里即可，特点是外形美观，口感软糯香甜。

糯米可以做什么

糯米排骨、糯米饭团、糯米馅饼+蛋饼、糯米锅贴+烧麦、八宝饭、炸糯米小丸子、糯米肉丸、牛奶糯米捞等。

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

为什么糯米可以当浆糊一样用

因为浆糊是由淀粉制作而成的，糯米含有丰富的淀粉，所以可以当浆糊一样使用。

含有淀粉的食品大多都可以当做浆糊使用，比如大米、小麦、高粱等粮食，将这些粮食熬成粥后的米汤用小火煮，把水分蒸发掉后，即可当做浆糊使用。

牛肉和糯米可以一起吃吗

原料：牛腿肉、糯米 、干葱、姜、葱花、水、盐、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、蚝油、生抽、南乳汁、橄榄油。

做法：

1、将糯米用水泡发，至少泡2小时以上；

2、将牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打，再把敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上；

3、将泡好的糯米沥水，再把糯米和腌好的牛肉混合，裹匀；

4、将蒸笼垫上粽叶，再铺上糯米牛肉；

5、开火蒸15到20分钟，撒上葱花，装盘即可。

糯米可以做什么好吃的

可以做软糯清香荷叶饭、奶香糯米糍等。

软糯清香荷叶饭做法：

材料：糯米200克、香菇四朵、腊肠一根、胡萝卜半根、生抽两勺、胡椒粉、葱。

步骤：

1、糯米提前泡两个小时，将净泡过的糯米放入垫有荷叶的蒸笼上，用荷叶包住，蒸半小时；

2、将胡萝卜、腊肠、香菇切小丁，葱切末；

3、锅里放油煸炒香菇、腊肠，加入生抽、胡椒粉；

4、 加入胡萝卜丁翻炒均匀；

5、将炒好的香菇、腊肠、放入糯米饭中，盖上荷叶蒸十分钟；

6、出锅后撒上葱花即可。

奶香糯米糍做法：

材料：糯米粉 200克、生粉 30克、糖粉 40克、奶粉 50克、黄油 20克、炼乳 2勺、红豆沙馅 100克、椰蓉 50克、水200克。

步骤：

1、将糯米粉，糖粉，玉米油，玉米淀粉和奶粉混合，一点一点加水；

2、加到200克，搅拌均匀，过一遍筛；

3、上锅蒸20分钟，拿出来晾一会；

4、准备好豆沙和椰蓉，取大约35克的面揉成圆饼，放入豆沙，整理成圆球形；

5、放入椰蓉里沾满椰蓉即可。