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糯米可以做些什么

更新时间: 2026-05-02 11:09:25

糯米可以做些什么

1、可以做成珍珠丸子,猪肉馅调好后挤成丸子外面沾满泡过的糯米,上锅蒸30钟即可;

2、可以做成江米丸子,蒸熟的江米加入白糖后搅匀,用手揉成鸡蛋大小的椭圆型丸子,然后在油锅里逐个的炸成金黄色捞出,码在碗里上面撒些红糖加入少许水蒸15分钟后取出扣在盘子里即可,特点是外形美观,口感软糯香甜。

糯米可以做什么

糯米排骨、糯米饭团、糯米馅饼+蛋饼、糯米锅贴+烧麦、八宝饭、炸糯米小丸子、糯米肉丸、牛奶糯米捞等。

糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。

糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。

中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。

为什么糯米可以当浆糊一样用

因为浆糊是由淀粉制作而成的,糯米含有丰富的淀粉,所以可以当浆糊一样使用。

含有淀粉的食品大多都可以当做浆糊使用,比如大米、小麦、高粱等粮食,将这些粮食熬成粥后的米汤用小火煮,把水分蒸发掉后,即可当做浆糊使用。

牛肉和糯米可以一起吃吗

原料:牛腿肉、糯米 、干葱、姜、葱花、水、盐、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、蚝油、生抽、南乳汁、橄榄油。

做法:

1、将糯米用水泡发,至少泡2小时以上;

2、将牛腿肉切成厚片,用松肉锤敲打,再把敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上;

3、将泡好的糯米沥水,再把糯米和腌好的牛肉混合,裹匀;

4、将蒸笼垫上粽叶,再铺上糯米牛肉;

5、开火蒸15到20分钟,撒上葱花,装盘即可。

糯米可以做什么好吃的

可以做软糯清香荷叶饭、奶香糯米糍等。

软糯清香荷叶饭做法:

材料:糯米200克、香菇四朵、腊肠一根、胡萝卜半根、生抽两勺、胡椒粉、葱。

步骤:

1、糯米提前泡两个小时,将净泡过的糯米放入垫有荷叶的蒸笼上,用荷叶包住,蒸半小时;

2、将胡萝卜、腊肠、香菇切小丁,葱切末;

3、锅里放油煸炒香菇、腊肠,加入生抽、胡椒粉;

4、 加入胡萝卜丁翻炒均匀;

5、将炒好的香菇、腊肠、放入糯米饭中,盖上荷叶蒸十分钟;

6、出锅后撒上葱花即可。

奶香糯米糍做法:

材料:糯米粉 200克、生粉 30克、糖粉 40克、奶粉 50克、黄油 20克、炼乳 2勺、红豆沙馅 100克、椰蓉 50克、水200克。

步骤:

1、将糯米粉,糖粉,玉米油,玉米淀粉和奶粉混合,一点一点加水;

2、加到200克,搅拌均匀,过一遍筛;

3、上锅蒸20分钟,拿出来晾一会;

4、准备好豆沙和椰蓉,取大约35克的面揉成圆饼,放入豆沙,整理成圆球形;

5、放入椰蓉里沾满椰蓉即可。


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