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青椒肉丝怎么炒才好吃

更新时间: 2026-05-05 10:56:19

青椒肉丝怎么炒才好吃

1、尖椒3个、猪肉150克、色拉油适量、食盐4克、酱油5克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、小米椒适量、料酒5克、蚝油少许、淀粉适量。

2、做法:肉丝上浆,口感滑嫩,加酱油,淀粉、鸡蛋清、盐、料酒,然后抓一下,腌制20分钟。

3、辣椒洗净,切丝。锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦),炒出香味儿。

4、下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可。

5、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟,一点点蚝油,再与肉丝拌匀快炒,少许盐、味精,出锅。

芹菜肉丝怎么炒

用料:猪肉丝200克、食盐适量、食用油适量、酱油适量、白胡椒粉适量。

1、芹菜放开水中焯水十秒,捞出沥干。

2、炒锅放油,油热,放入猪肉丝,炒至变色。

3、加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。

4、加入芹菜段翻炒入味即可。

酱肉丝怎么炒

用料:猪里脊肉,豆腐皮,香菜,小葱,胡萝卜,生抽,老抽,盐,甜面酱,糖,料酒,白胡椒粉,淀粉,油。

1、猪里脊肉洗净表面,用刀切成丝状,用料酒、盐、白胡椒粉腌制去腥。加适量的水和淀粉,抓匀,最后加一点食用油搅拌均匀,给猪里脊肉上浆。(如果豆腐皮很大,可以改刀切小一点。香菜切长段,小葱切长段,萝卜切长细丝。调酱汁:取一小碗,加生抽、老抽、甜面酱、料酒、一点点糖,搅拌均匀,备用。

2、将豆腐皮平铺,在最底端部位,摆上香菜、小葱、胡萝卜,然后把豆腐皮卷起来,将蔬菜包在里面,尽量包紧实一点。包好以后,用刀切成偏厚的斜刀片,切好以后就可以先摆在盘子里,围成一圈。

3、锅内倒一点油,油热后倒入肉丝滑炒,待肉丝变色后,把刚才调好的酱汁倒进去,继续翻炒。炒至肉丝熟透即可出锅。


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