青椒肉丝怎么炒才好吃

青椒肉丝怎么炒才好吃

1、尖椒3个、猪肉150克、色拉油适量、食盐4克、酱油5克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、小米椒适量、料酒5克、蚝油少许、淀粉适量。

2、做法：肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟。

3、辣椒洗净，切丝。锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。

4、下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。

5、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐、味精，出锅。

芹菜肉丝怎么炒

用料：猪肉丝200克、食盐适量、食用油适量、酱油适量、白胡椒粉适量。

1、芹菜放开水中焯水十秒，捞出沥干。

2、炒锅放油，油热，放入猪肉丝，炒至变色。

3、加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。

4、加入芹菜段翻炒入味即可。

酱肉丝怎么炒

用料：猪里脊肉，豆腐皮，香菜，小葱，胡萝卜，生抽，老抽，盐，甜面酱，糖，料酒，白胡椒粉，淀粉，油。

1、猪里脊肉洗净表面，用刀切成丝状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制去腥。加适量的水和淀粉，抓匀，最后加一点食用油搅拌均匀，给猪里脊肉上浆。（如果豆腐皮很大，可以改刀切小一点。香菜切长段，小葱切长段，萝卜切长细丝。调酱汁：取一小碗，加生抽、老抽、甜面酱、料酒、一点点糖，搅拌均匀，备用。

2、将豆腐皮平铺，在最底端部位，摆上香菜、小葱、胡萝卜，然后把豆腐皮卷起来，将蔬菜包在里面，尽量包紧实一点。包好以后，用刀切成偏厚的斜刀片，切好以后就可以先摆在盘子里，围成一圈。

3、锅内倒一点油，油热后倒入肉丝滑炒，待肉丝变色后，把刚才调好的酱汁倒进去，继续翻炒。炒至肉丝熟透即可出锅。