手工冰粉怎么做

手工冰粉怎么做

将冰籽装进纱布袋子，冲洗一下去尘。装好的纱布袋子放入凉白开里面搓揉，搓好的冰粉浆里面的冰籽过滤一下。将石灰溶于剩下的凉白开里澄清，石灰和水分层以后，将上层的石灰水缓缓倒入冰粉浆里拌匀。做好的冰粉放入冰箱里静置一个小时左右，花生切成花生碎，西瓜切成小块，加入红糖，摆上食材就可以了。

手工冰粉的做法步骤

1、准备好需要的全部食材及材料，冰粉籽50克，食用生石灰4克，红糖适量，冰糖适量，冷开水2L，红糖水适量。

2、食用生石灰4克加上250ml冷开水，搅拌均匀，澄清备用。

3、冰粉籽用纱布包好，扎紧。下水浸泡2分钟。

4、然后用手使劲搓。搓10分钟，待水变得非常粘稠。

5、然后加石灰水搅拌。只要澄清的清水。不要气泡的情况下方冰箱保存3个小时。

6、再准备刨冰适量。

7、冰粉来两勺，配料自行发挥。

8、最后放上红糖水即可。

手工冰晶棒棒糖做法

1、低筋粉和奶粉混合后过筛按1：1：2的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀；

2、黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠；

3、分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次；

4、将打好的黄油按1：1：2的比例分到粉类中，用手轻轻抓匀成团；

5、把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟；

6、把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟；

7、冷冻取出后，切片，不要太薄，因为还要插上牙签；

8、考好出炉，间距基本都被填满；

9、出炉后晾凉，包上玻璃包装纸，扎紧出炉放凉既可。

手工冰皮月饼

1、原料：（50克的月饼模，可以做8只左右），糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉30克、糖30克、牛奶185毫升、色拉油25毫升、馅料适量（配方以外）。

2、把所有粉类混合后过筛（这一步可以去掉各面团里的小疙瘩），放在大碗里，加入糖拌匀，分次加入牛奶用手动打蛋器搅至完全没有颗粒后，再将最后的牛奶倒入混匀。倒入色拉油拌匀。色拉油要提前另称好再倒，这样可以防止一下子倒过头无法挽回。

3、抖匀的面糊，静止和蒸后会有油浮在表面，没有关系。

4、在制作面糊的时候，可以把蒸锅放上水烧着，等上汽以后，把面糊大碗包上保鲜膜，放锅里蒸25分钟。

5、完全蒸熟的冰皮面团表面很平，没有中间凹陷。拨散检查时，内部和周边颜色一致乳白略带透明感，如果发现中间部分比碗边部分白，那就表示没有蒸透，还要再加时间。如果配方份量加倍的话，那么蒸的时候就要应延长10分钟以上。

6、蒸好的冰皮面放在大盆中，用手指背以按压和揉面的方式，把浮面轻揉成面团里。

7、因为油有时会受挤压溅出来，最好戴围裙，同时手劲要轻缓。等没有汪着的油了，再加快速度和力度。

8、热的面团会很粘手，但还是能完整的揉成个大面团的。

9、也可以把刚蒸好的面团先凉一下再揉油。趁这个时间可以把糯米面炒一下，当成扑面使用。把面放进锅里后再开小火炒制。

10、要用小火慢慢不停翻炒，直至面粉微微发黄并有面粉香气散发出来即可关火，晾凉后即可使用。

11、分割热冰皮面团时，先用手指粘上扑面。

12、再用手取下小面团就很容易了。

13、取一块冰皮面团（大小随意），把黄金芝士粉夹在面团里。

14、用手来回按压着把粉揉成面团。

15、先搓成条再加折再揉，用这样的方式可以不粘手又能把颜色揉匀。

16、用同样的方法揉成其他颜色的面团。

17、提前做好彩色面团，取下指甲盖大小揉成团再压成小薄片，覆盖在模具花片局部（此时的花片不宜粘上扑面），再将溢出的部分整理干净。

18、然后把花片装回模具。

19、按常规操作包好一只冰皮月饼，略粘上扑面，放进压模，底部多加些扑面防粘。

20、用手紧压住压模口与台面贴合的地方，再把压模的把手往下尽全力压到底，脱模即可。

手工冰粉的做法与比例

1、首先冰粉8克，放入玻璃容器里面。

2、一定要开水，准备倒入冰粉中。水的量自己掌握。喜欢冰粉有弹性的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉粉软和又有弹性的，就多放点开水。

3、然后，用勺子搅拌1-2分钟，直到全部融和，看不到颗粒为止。搁置大约需要1-2小时不要去动。

4、完全冷后，放入冰箱冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了。

5、用锅放红糖适量，用水烧开融化完全，放冷放入冰箱冷藏室中冰镇1小时。

6、取适量冰粉粉放入碗里，浇入准备好的红糖汁即可。这样美味冰爽的冰粉粉就做好了。