咸水鸡是如何做的

咸水鸡是如何做的

1、鸡淋上2大匙的米酒,再抹上盐,胡椒粉,花椒粉,腌约一天左右,我是昨天晚上腌的。

2、锅里加水,放入葱段,姜片,花椒粒,八角跟酒。

3、水滚后放入鸡,盖锅盖,用中火煮约八分钟,熄火焖约40分钟即可。

4、将鸡放入冰水中冷却,这样鸡肉才会结实(冰块我也是昨天晚上才做的),完全冰冷后放入冰箱冰镇1~2个小时。

5、将鸡切块,放入葱花,蒜末,胡椒盐,香油,红油拌匀。

6、好吃的咸水鸡就好了。

水鸡是什么

水鸡一词来自《汉书·司马相如传上》，现代文翻译过来就是指养在水中的鸭子。

鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来，是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。

黑水鸡是几级保护动物

截止2021年，黑水鸡暂时还没有列入国家级的保护动物名录，但已被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。黑水鸡分布范围广，较常见，数量比较稳定。

黑水鸡，是鹤形目、秧鸡科的鸟类，共有12个亚种。中型涉禽，体长24-35厘米。嘴长度适中，鼻孔狭长。

黑水鸡繁殖于新疆西部、华东、华南、西南、海南岛、台湾及西藏东南的中国大部地区。在北纬23°以南越冬。为较常见留鸟和夏候鸟。

黑水鸡栖息于富有芦苇和水生挺水植物的淡水湿地、沼泽、湖泊、水库、苇塘、水渠和水稻田中，也出现于林缘和路边水渠与疏林中的湖泊沼泽地带。

黑水鸡是国家二级保护动物吗

不是。黑水鸡野生数量尚较多，还没有列入国家级的保护动物名录，但已被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。因为黑水鸡分布范围广，较常见，暂时还没有接近那种脆弱濒危的地步，这种群体的数量通常比较稳定，所以现在被评为无生存危机的物种。

黑水鸡是鹤形目、秧鸡科的鸟类，共有12个亚种。中型涉禽，体长24-35厘米。嘴长度适中，鼻孔狭长；头具额甲，后缘圆钝；嘴和额甲色彩鲜艳。翅圆形，第2枚初级飞羽最长，或第2枚和第3枚初级飞羽等长，第1枚约与第5枚或第6枚等长。尾下覆羽白色。趾很长，中趾不连爪约与跗蹠等长。趾具狭窄的直缘膜或蹼。通体黑褐色，嘴黄色，嘴基与额甲红色，两胁具宽阔的白色纵纹，尾下覆羽两侧亦为白色，中间黑色，黑白分明，甚为醒目。脚黄绿色，脚上部有一鲜红色环带，亦甚醒目。游泳时身体露出水面较高，尾向上翘，露出尾后两团白斑很远即能看见。栖息于灌木丛、蒲草和苇丛，善潜水，多成对活动，以水草、小鱼虾和水生昆虫等为食。广布于除大洋洲以外的世界各地。