晒干的鱼干怎么做好吃

晒干的鱼干怎么做好吃

香辣小鱼干：

用料：小鱼干50克，炒熟的花生米、干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒适量。

做法：

1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；

2、生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝；

3、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出花椒扔掉；

4、下小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后，放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用；

5、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀；

6、倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，倒入花生米，炒匀即可出锅。

糯米煮后晒干的米叫什么米

糯米煮后晒干的米叫阴米。

阴米用优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥，可用开水冲熟成粥作快餐，还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾，补中益气等效用。

阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐，阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝，湖南，湖北等地可以见到。

红薯叶晒干的方法

1、将浸泡完毕的叶子从盐水里捞出来，然后放在清水下面反复冲洗几次，冲洗的时候，重点看看上面有没有虫卵之类的东西，有的话要手动清除掉，上面的尘土在浸泡冲洗的过程中就已经去的差不多了，主要是虫卵不容易冲掉。

2、冲洗干净之后，有的人会直接放到沥水篮里沥水，然后再放到外面晾晒，妈妈是个心细的人，她担心红薯叶子里面有什么有害物质，总是先用热水焯一下，然后捞出来放进冷水里，再捞出来放到沥水篮晾晒。

3、晾晒红薯叶子的时候，尽量放在一个有孔的竹篮里面，选择有阳光微风的天气，如果外面风大，可以放在阳台上，否则晾干了之后叶子很可能被风刮跑，晾晒过程中，要每隔一两个小时翻动一下。

辣椒晒干的做法

1、用锋利的小刀将辣椒对半切开，把籽去掉。

2、关注天气预报，看看哪天是大晴天。通常需要连续晴至少三天，从电视、网上或是报纸上都能找到预报信息。

3、把切半的辣椒洒在大竹盘里，放在阳光下暴晒。室外是最好的，不行的话窗边也可以。

4、放在太阳下晒至少8小时，然后给辣椒上下翻边，接着晒。

5、将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入，第二天太阳一出来就把它摆出来继续晒。

6、当你用手指能轻易弄碎辣椒时，已经晒的差不多了。把它们装进可密封的容器内以便日后使用。