烧兔子怎么烧好吃用什么配菜啊

烧兔子怎么烧好吃用什么配菜啊

主料：兔肉220克、鹌鹑蛋6个。

辅料：芦笋15克、香菇20克、食盐2克、鸡精2克、葱5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植物油10毫升。

步骤1.将鹌鹑蛋煮熟剥皮，备用；

2、将芦笋切成斜段，香菇切成块状备用；

3、将兔肉剁成小块；

4、将兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出备用；

5、锅中放入水，将香菇和芦笋煮熟捞出备用；

6、锅中放入油，加入葱、姜、豆豉、八角、小茴香、花椒翻炒均匀，放入兔肉，加入开水炖一个小时；

7、锅内放入老抽、盐、胡椒粉调味，然后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、香菇；

8、大火收汁后即可完成。

兔子怎么宰

宰杀兔子有三种方法：

1、击杀法，左手握住兔子两只后肢，使兔倒挂，再用右手掌狠劈它的脑后致死，用木棍猛击脑后将兔子打死；

2、气杀法，用注射器向兔耳静脉内，打进空气1毫升到2毫升，使兔死亡；

3、大出血法，用右脚踩住兔子两只后脚，使兔侧卧，左手握紧兔子两只耳朵并稍稍提高，右手持刀割断颈动脉、颈静脉和气管即可出血死亡。

红烧兔子怎么烧

红烧兔子做法：

1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻；

2、姜片煎香；

3、倒入兔肉煎炒制出香味；

4、加入白酒；

5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味；

6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可。

兔肉的美容功效是众所周知的，它的脂肪与胆固醇的含量特低。还含有丰富的麦芽糖。按兔肉的营养成分来讲，兔肉蛋白的含量要高于牛肉、羊肉和猪肉。