盐炒花生怎么做会脆

盐炒花生怎么做会脆

1、食材：花生米一斤，清水适量，盐适量，油适量，白酒适量。

2、花生米先放在碗里用流动的清水冲洗一遍，然后再放在清水里面浸泡三分钟到五分钟左右。炒花生米最重要的就是要浸泡。这样能够去除表面的灰尘跟杂质，还能让花生米吸收水分，炒出来的颜色会鲜亮饱满。

3、浸泡过的花生米捞出来沥干水，然后用吸水巾再吸一遍水，这样才能下锅的时候不会溅油。

4、很多人喜欢炒花生米的时候等到油温热了之后放下去，其实这样是不对的，不仅炸出来的花生米油腻不说，完全没有酥脆感。锅不用烧热，直接倒入足量的食油在里面，然后立马把花生米放下去，用锅铲不停地来回翻炒。

5、大概四分钟左右就能够看到花生米有了变化，这时候花生不仅开始裂开，就连外皮都变得酥脆了，并且发出声响。

6、趁着这时候可以加入几滴白酒在里面，搅拌均匀之后可以捞出来沥干油备用。

7、冷却后的花生米加入盐在里面，搅拌均匀之后就可以了。

盐炒花生怎么做

材料：花生200克，盐5克。

步骤；

花生清洗沥干；中火烧热锅，保持无油无水的状态；倒入细盐翻炒；倒入花生大火翻炒；手要不停顿地翻炒，保持热度均匀；炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒；当花生米颜色变深，花生皮有些裂开时即可；捞起花生，让盐跟花生分离；装盘放凉。

五香盐炒花生米的做法窍门

花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸、多种维生素等。下面分享一款五香盐炒花生米的做法窍门。

首先把盐倒进干燥的无涂层锅里。

然后大火炒热盐粒，约一分钟。

再把准备好的香料倒进炒热的盐中。

翻炒均匀，炒出香味。

把洗净晾干的花生倒进去，中小火翻炒。

炒至花生出香味，八九成熟就关火。

漏勺筛出盐就可。

晾凉，搓掉皮就可以享用啦。