草莓软了还能吃吗

草莓软了还能吃吗

草莓软了还能吃，只要保证没有变质即可放心食用。草莓，多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形。原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。

草莓软了还可以吃吗

视情况而定。草莓若有些软，多考虑有两种情况，一是由于草莓成熟过度；二是由于草莓存放时间过长，无论是以上哪种情况导致，只要草莓没有出现腐烂、变味等异常情况，即使变软也可正常食用，只是相对于新鲜的草莓口感会稍微差一些。草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、柠檬酸、果胶、维生素以及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，食用后对人体有一定益处。

草莓软欧包家常做法

1、先制作老面团。细砂糖和酵母，加35摄氏度左右的温水，轻轻拌匀。加入50g的高筋面粉中，边倒入边用筷子搅拌。手揉成光滑的面团。

2、覆上保鲜膜防止水分流失，室温下发酵20分钟后，移入冰箱冷藏过夜。 老面团在烘焙里也叫酵头，相对主面团而言属于预发酵部分，可以使做出来的面包口感更好，麦香味更加浓郁。

3、接下来制作主面团。同样先把细砂糖和酵母用温水拌匀。拌入火龙果汁和全蛋液。倒入装有200g高筋面粉的厨师机搅拌杯里。把提前一晚备好的老面团撕成小块放入。用厨师机中速档揉约12分钟。 面团一开始会比较湿粘，等面筋揉出来后，就不会粘手了。

4、加入无盐黄油和盐，继续揉至面团延展开，可以拉出薄膜的状态。 黄油和盐如果提前加入，会阻碍面筋的形成，所以要在揉面后期再加入。另外，如果用的是普通黄油，盐的量可以少加或者不加。

5、揉成面团后，覆上保鲜膜，放入密闭空间中发酵30分钟。 因为气温较低，我放入烤箱（也可以用蒸锅等）时一旁摆了杯温水，有助于加快发酵。

6、接下来制作酥粒。把酥粒制作所需的所有食材倒入搅拌碗里混合。 酥粒可以丰富面包的口感，点缀上酥粒后，看起来会更加诱人~

7、搓成小颗粒备用。把发酵好的主面团取出，揉成长条。等分成3份。用手轻轻拍掉大气泡，摆入烤盘中，继续放密闭空间中发酵30分钟。下一步来制作夹馅。往奶油奶酪中加入糖粉，开始用打蛋器进行搅打。

8、搅打至细腻。再加入草莓粉和软化好的黄油，继续打发。再次搅打均匀。盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏备用。把发酵好的主面团用保鲜膜密封好，放入冰箱冷冻室急冻5分钟。

9、案板上撒一点面粉，用擀面杖把取出的主面团分别擀压成牛舌状。 用擀面杖从中间往下擀开，再从中间往上擀开，一次成型，不要一直来回擀压。

10、盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏备用。从上往下卷起来，收口朝下。表面喷一点点水，把先前的酥粒均匀撒上。

11、再次放入密闭空间发酵至面团2倍大。 这个时间大概是90分钟左右，具体要根据家里的温湿度来调整时间。可以在密闭空间中摆一杯温水，加快发酵。

12、发酵好后，放入提前预热到180度的烤箱中下层，180度烘烤15~20分钟。草莓洗净，切成小块。 外面卖的一般会放一整个草莓，不过我觉得切小块一些，更适合小朋友食用。

13、把先前备好的夹馅装入裱花袋里。面包烤好后，稍稍放凉，沿中间切一刀，两端不要切断。挤入夹馅。最后撒上糖粉，铺上草莓做装饰，搞定！吃的时候可以切成小块。

草莓软欧包的做法

1、食材：面包粉225克、蛋糕粉25克、酵母3克、草莓汁135克、甜菜粉0.7克、红砂糖30克、水25克、黄油25克、低筋面粉40克、糖粉15克、无盐黄油30克红甜菜粉0.3克、淡奶油150克、细砂糖15克。

2、观察面团至可以拉出厚膜，加入黄油继续搅拌，最后用保鲜膜包起来，发酵至2倍大。

3、将发酵好的面团分成6份，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

4、拿出一份面团擀薄厚，翻过来，光滑的面朝下，底部按压薄，从上至下卷起，不用卷的特别紧，静置成型。

5、将表面酥粒配料中的低筋面粉、糖粉和红甜菜粉倒入碗中，并黄油加入后充分搅拌。

6、先搅拌至形成颗粒状的粉粒，再使用打蛋器打散至形成疏松的颗粒感。

7、成型之后表面刷水，粘上酥粒，面团的接口处放在烤盘底部，放在温暖的地方发酵至1.5倍大，然后烤箱上下火190℃烘焙10分钟左右。

8、奶油倒入细砂糖打发至有明显纹路即可，装入带有裱花嘴的裱花袋里面。

9、面包晾凉之后，切开挤上奶油后放上草莓即可。