甘蓝蛋花汤怎么做

甘蓝蛋花汤怎么做

1、准备食材:紫甘蓝、鸡蛋。

2、先将紫甘蓝最外两层的老叶剥掉,再取4片左右的紫甘蓝洗净后切成约2厘米左右宽,6厘米左右长的片。

3、将切好的紫甘蓝片加入1汤匙白醋，加适量水淹过紫甘蓝，浸泡15分钟左右。这样紫甘蓝叶片煮好后呈紫色。

4、鸡蛋打入碗中,加少许盐,打散。

5、锅中放入食用油,油热后倒入鸡蛋炒熟,用铲划成小块。

6、汤锅放入500毫升清水，加点花生油盖上锅盖煮开。

7、水开后倒入紫甘蓝，盖上锅盖煮5分钟左右，5分钟后倒入炒好鸡蛋，煮半分钟放入盐、鸡精和匀关火即可。

米酒蛋花汤的做法

原料，米酒，鸡蛋液，枸杞。

做法。

2、米酒放锅内烧开。

3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可。

甜米酒蛋花汤具有美容养颜、温心安神，暖补脾胃，驱寒补虚等功效，适合成年女性，中老年人，产妇及体虚人群食用。甜米酒一般超市有售，甜米酒浓度不高，香醇四溢，鸡蛋也是营养丰富，所以许多人喜欢煮甜米酒蛋花汤来喝。

木耳蛋花汤怎么做

所需原料：木耳菜500克、鸡蛋2个、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、十三香适量；

制作步骤：

生姜大蒜切片，锅热油，姜蒜爆香，然后倒入适量水；水沸后，将洗净的木耳菜倒入锅中；鸡蛋打散，将打散的蛋液淋入锅中；凝固成蛋花，碗中放入盐，鸡精，十三香；将汤倒入碗中即可。