做米酒蛋花汤窍门

做米酒蛋花汤窍门

1、食材：甜米酒400克，鸡蛋2个，白糖适量。

2、准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材。需要甜米酒400克，鸡蛋2个，白糖适量。

3、把鸡蛋打入碗里，然后不停的搅拌，搅拌均匀之后放着备用。

4、往锅里放入适量的水，把水烧开。

5、撕开甜米酒的封膜，往烧开的清水里倒入甜米酒，搅拌一下，让甜米酒均匀散开。然后倒入白糖，再搅拌搅拌，中火煮10分钟。

6、开大火，往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋，用勺子不停的搅拌1分钟即可关火。

7、倒入鸡蛋花之后不要煮太久了，煮太久鸡蛋花会变老，嫩嫩的鸡蛋花才好吃。

米酒蛋花汤过夜后可以吃吗

米酒蛋花汤，此汤清淡爽口，可谓食疗佳品，许多孕妇都会在哺乳期食用。

原料：米酒、鸡蛋液、枸杞

制作：

1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；

2、米酒倒入锅内烧开；

3、倒入鸡蛋液，及时迅速搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可。

鸡肉蛋花汤

1、原料：紫菜三张，鸡胸肉100克，鸡蛋两个，精盐两小匙，味精一小匙，胡椒粉适量，芝麻油少许，热水五杯，葱末一大匙。

2、紫菜撕碎，鸡胸肉剁成泥，加入少许蛋白拌匀，蛋打散备用。

3、热水与紫菜一起入器皿，加盖高火煮6分钟，依次加入蛋液、鸡泥（先加一些热汤调开），搅拌，再高火3分钟。食用时撒上葱花、胡椒粉，淋上芝麻油即可。