蛋花汤怎么做

蛋花汤怎么做

1、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。

2、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。

3、加入鸡蛋拌匀，即可食用。

4、蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料，将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品，其功效为养颜美容、消除疲劳、增进食欲。

米酒蛋花汤过夜后可以吃吗

米酒蛋花汤，此汤清淡爽口，可谓食疗佳品，许多孕妇都会在哺乳期食用。

原料：米酒、鸡蛋液、枸杞

制作：

1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；

2、米酒倒入锅内烧开；

3、倒入鸡蛋液，及时迅速搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可。

鸡肉蛋花汤

1、原料：紫菜三张，鸡胸肉100克，鸡蛋两个，精盐两小匙，味精一小匙，胡椒粉适量，芝麻油少许，热水五杯，葱末一大匙。

2、紫菜撕碎，鸡胸肉剁成泥，加入少许蛋白拌匀，蛋打散备用。

3、热水与紫菜一起入器皿，加盖高火煮6分钟，依次加入蛋液、鸡泥（先加一些热汤调开），搅拌，再高火3分钟。食用时撒上葱花、胡椒粉，淋上芝麻油即可。

冬瓜蛋花汤如何做

1、主料：冬瓜500克。辅料：虾仁15克、鸡蛋50克。调料：香菜3克、花生油10克、盐4克、味精3克、大葱3克、姜2克。

2、冬瓜去瓤洗净,切成瓦棱形的片。

3、把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀。

4、海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用。

5、炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱姜丝、海米粉炒。

6、加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟。

7、加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撒上香菜末即成。

西红柿紫菜蛋花汤

1、西红柿去皮切块，鸡蛋打好备用。淀粉加少许凉水备用。

2、锅中加一杯水（约450~500ml），放入切块的西红柿，同时紫菜撕碎一起下锅。水大开后，下淀粉液，搅拌后倒入蛋液。然后加盐。到在开时放入小葱段。搅合一下即可起锅。

3、加了淀粉溶液可以让汤更浓稠，鸡蛋起云片。下蛋液后不易过久，否则蛋花会老掉失去口感。