大刀豆角怎么做才好吃

大刀豆角怎么做才好吃

豆角可与里脊肉、大蒜等进行炒制，荤素结合，色香味俱全。

准备材料：里脊肉、豆角、大蒜、食用油、酱油、淀粉、盐。

大刀豆角炒肉丝的做法：

将大蒜切碎备用；将豆角用水静置3分钟；将豆角切成3、5厘米小段，装盘备用；将里脊肉切丝，倒入酱油、食用油，再加入淀粉拌匀腌制；往锅中倒入食用油，待油温热后倒入肉丝，翻炒至肉丝变色后出锅装盘备用；往锅中倒入食用油、蒜蓉翻炒，再倒入豆角用大火爆炒；往锅中放盐，翻炒至豆角变软，再倒入肉丝翻炒均匀即可。

蛇豆角怎么做才好吃

1、剁椒蛇豆。

做法：蛇豆切小段，然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜，盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。

2、清炒蛇瓜。

食材：蛇豆、红辣椒、食用油、蒜、盐、酱油。

蛇豆清洗干净后切成片，红辣椒去蒂去籽洗干净切成块，蒜瓣去皮切碎。

锅中先倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆出香味。然后将蛇豆和红辣椒一同放入锅中翻炒。大火翻炒蛇豆和红辣椒片刻，将食盐放入调味。

加入适量酱油调味。将蛇豆炒软，最后加入适量捞汁调味即可关火。

3、肉丝蛇豆。

在家炒制蛇豆时，需要准备四百克左右的鲜嫩蛇豆，再准备一百五十克瘦肉，另外生姜需在五克，胡椒粉、淀粉以及红椒和大蒜各适量就可以。

把材料准备好以后，要把生姜洗好切成丝状，再把蛇豆洗好，然后从中间切开，去掉里面的籽以后切成比细丝。另外把红椒也要洗好切成丝状备用，把大蒜去掉皮切成蒜丁，把瘦肉切成丝以后加盐以及淀粉进行腌制。

在炒制蛇豆以前，要在锅中先放油加热以后把肉丝放入炒制，在肉丝变色炒散以后取出放在一边备用，重新起锅放油，把蒜和姜丝放入炒出香气，再把切好的蛇豆放进去用大火快炒，炒到八分熟时加入胡椒粉和盐调匀，最后加入炒好的肉丝和红椒丝，全部炒熟就能出锅装盘了。

土豆炖豆角怎么做才能好吃

材料：油豆角或四季豆五百克、适量土豆、一个姜片、几片黄豆酱、两匙老抽、半匙生抽、两匙盐、少许糖、一匙油、少许五香粉和鸡精；

做法：

1、豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；

2、土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，切成半厘米厚的厚片；

3、热锅少放油，洒一些五香粉，待五成热下姜片，待炒出香味下豆角；

4、豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；

5、待所有豆角都被炒成翠绿，把豆角往锅的四周放，露出锅中间放土豆，继续中火翻炒；

6、.待土豆被炒的中间透明后，下调料：黄豆酱2匙；生抽2匙；盐适量；老抽半匙；糖1匙。 下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀；

7、将锅里的菜进行平整，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准；

8、开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖； 期间不要翻锅里的菜，需得自己炖开；

9、待水炖好之后，掀盖，转大火收汁，关火；

10、趁余热，放少许鸡精；

11、制作完成。

干煸豆角怎么做才香

1、食材：豆角200g、干辣椒5个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽10ml、老抽5ml、蚝油5ml、鸡粉5g、白砂糖5g、胡椒粉适量。

2、长豆角洗净，切成五六厘米长的小段，备用。

3、葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

4、锅热倒油。多倒一些，将豆角放入油锅中中火炸三四分钟捞出，豆角变软即可。

5、锅中留适量底油，倒入葱姜蒜干辣椒爆香。

6、倒入炸好的豆角翻炒，盖盖两分钟。

7、开盖，加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉和鸡粉调味，即可出锅，香浓的干煸都将就完成啦。

晒干的梅豆角怎么做才好吃

1、主料：土鸡1只、干豆角300g。辅料：油、盐、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、料酒、生抽、鸡精；

2、干豆角泡开，切段，鸡斩块，冷水下锅，焯水捞出；

3、锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油，放入鸡块，姜、葱、干辣椒同炒；

4、炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽，放入干豆角，炖至鸡熟，豆角软烂，出锅时调入鸡精即可。