五花肉烧土豆

五花肉烧土豆

1、食材准备：带皮五花肉500克、土豆300克，盐少许，酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量。

2、将带皮五花肉洗净，切成方块;土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

3、炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞起控油。

4、锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。

5、拣出葱段和姜片，加入土豆块，用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅，出锅前尝一下味道，可再酌量加盐调味。

五花肉烧土豆正宗做法

1、先准备好五花肉，土豆，以及葱，姜等辅料和八角，香叶，桂皮等调料，将五花肉切成块，土豆切成小块，分别放入锅中焯水，然后捞出。

2、然后将五花肉放入锅中煸炒至金黄色盛出，当糖放入锅中炒成红色，放入五花肉，翻炒上色。

3、再放入相应的调料，翻炒均匀，盖上盖子，小火焖至50分钟，再放入土豆一同焖至15分钟，盛出即可。

五花肉烧土豆的做法

1、食材：五花肉300克、土豆2个。

2、辅料：油2勺、盐1勺、老抽1勺、生抽1勺、酱油1勺、白糖1勺、干辣椒4颗、生姜6片、料酒2勺。

3、首先要做准备工作，两个土豆。

4、洗净削皮切成小块备用。

5、五花肉洗净切块，在滚水中去血水。

6、备好干辣椒和生姜片。所有食材准备好。

7、锅置于电磁炉上，按下爆炒键热锅凉油;将油烧至7成热。倒进洗净的五花肉翻炒。随后加进1勺白糖。

8、接着放入生姜片。

9、随后将洗净切好的干辣椒放入。

10、在煎炸到8成熟的五花肉里加入2勺料酒。

11、倒入生抽，加进1勺老抽、1勺味极鲜。

12、随后将切好的土豆放入锅中，加进适量的水，大火煮开，中火收汤汁。

13、锅中还有剩余的汤汁，加入1勺盐;关火将土豆和五花肉用锅铲炒均。不要炒的太久，几秒钟就够。加入1勺胡椒粉拌匀即可出锅。