怎么煮茶叶蛋好吃有简单易学

怎么煮茶叶蛋好吃有简单易学

1、用料：鸡蛋5个、八角20克、香叶20克、小茴香20克、桂皮20克、茶叶100克、冰糖30克。

2、鸡蛋先用清水煮熟。

3、用勺子把鸡蛋外壳打碎，如下图所示，这样方便入味。

4、准备八角、小茴香、花椒、盐、冰糖、茶叶，茶叶选用红茶比较好。

5、锅中加水，放入上述的香料进去，锅中加入老抽、盐大火煮开。

6、放入事先煮熟的鸡蛋，中火煮10分钟,，然后浸泡8个小时以上，这样更能入味。

7、浸泡8小时后，茶叶蛋就做好了。

茶叶蛋保质期多长时间

1、在常温下的话一般是可以放一到两天的，不过如果是放在冰箱的冷藏室里面的话还是可以放三天的。

2、如果在过程中重新加热的话，又可以放大概三天的时间的，如果不是有特殊的需要的话，最好还是时间越短越好，建议把它泡在煮蛋的水里的话就会放的时间比较久，注意千万不要把它放在生水里面，不然的话肯定会坏很多的。

煮茶叶蛋为什么不剥了壳煮

茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有单宁酸，单宁酸使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。另附做法：

主料：鸡蛋一千克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

做法：

将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使其有裂缝；放入半锅清水和茶叶，用旺火烧开后，用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片；把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放