能用桂皮煮茶叶蛋吗

能用桂皮煮茶叶蛋吗

茶叶蛋做法：

1、首先要将蛋用海绵刷洗干净；

2、锅中放入冷水与鸡蛋；

3、切记水量一定要盖过鸡蛋才可以；

4、水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟；

5、等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥；

6、如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以；

7、在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋；

8、将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了。

家常茶叶蛋的做法和配料窍门

要做家常茶叶蛋，应先将鸡蛋煮至半熟、敲碎，再将它和其他调料放入锅中煮熟并焖至即可。注意敲鸡蛋时不能敲的太碎，否则鸡蛋会很咸。调料分量可根据个人的口味以及经验的累积总结。

要制作家常茶叶蛋，首先我们要往锅中放入适量的清水和鸡蛋，要保证清水的高度是漫过了鸡蛋的，然后在用中火将水煮开之后转小火煮两分钟，并捞出鸡蛋晾凉。

接着往锅中倒入新的清水，并在水沸腾之后依次加入盐、糖、桂皮、八角、香叶。在这之后，将之前晾凉的鸡蛋都均匀的敲碎并放入锅中一起煮，同时再加入茶叶、十三香粉。

鸡蛋煮好之后再焖两小时就好了。我们在敲碎鸡蛋的时候要注意不能敲的太碎，否则煮出来的鸡蛋会因为太入味而很咸。而在调料分量的把控上，就可以根据个人的口味以及经验的累积总结出最适合自己的分量。

茶叶蛋的做法及配料比例

1、准备鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。

2、鸡蛋用清水洗净，葱切片，姜切片。

3、锅中加水，放入葱、姜、鸡蛋、八角。再放入茶叶、盐，倒入老抽调色，大火烧开后小火煮熟即可。

茶叶蛋，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。