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能用桂皮煮茶叶蛋吗

更新时间: 2026-05-03 01:10:06

能用桂皮煮茶叶蛋吗

茶叶蛋做法:

1、首先要将蛋用海绵刷洗干净;

2、锅中放入冷水与鸡蛋;

3、切记水量一定要盖过鸡蛋才可以;

4、水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟;

5、等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥;

6、如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以;

7、在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋;

8、将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了。

家常茶叶蛋的做法和配料窍门

要做家常茶叶蛋,应先将鸡蛋煮至半熟、敲碎,再将它和其他调料放入锅中煮熟并焖至即可。注意敲鸡蛋时不能敲的太碎,否则鸡蛋会很咸。调料分量可根据个人的口味以及经验的累积总结。

要制作家常茶叶蛋,首先我们要往锅中放入适量的清水和鸡蛋,要保证清水的高度是漫过了鸡蛋的,然后在用中火将水煮开之后转小火煮两分钟,并捞出鸡蛋晾凉。

接着往锅中倒入新的清水,并在水沸腾之后依次加入盐、糖、桂皮、八角、香叶。在这之后,将之前晾凉的鸡蛋都均匀的敲碎并放入锅中一起煮,同时再加入茶叶、十三香粉。

鸡蛋煮好之后再焖两小时就好了。我们在敲碎鸡蛋的时候要注意不能敲的太碎,否则煮出来的鸡蛋会因为太入味而很咸。而在调料分量的把控上,就可以根据个人的口味以及经验的累积总结出最适合自己的分量。

茶叶蛋的做法及配料比例

1、准备鸡蛋4个,老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g,盐10g。

2、鸡蛋用清水洗净,葱切片,姜切片。

3、锅中加水,放入葱、姜、鸡蛋、八角。再放入茶叶、盐,倒入老抽调色,大火烧开后小火煮熟即可。

茶叶蛋,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。


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